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2023-10-02
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中環街市一向好多IG網紅店舖擺檔之前聽過Endorphins係因為朋友話佢哋啲可麗露canele好食不過原來佢哋都有賣bagel、dacquoise、月餅等堂食會提供翻熱服務，即時享用bagel外賣嘅話有提供存放同加熱指引：雪櫃可放七日、雪藏就14日，可用焗爐、微波爐、蒸爐、電飯煲加熱♨️我呢個雪藏咗幾日，跟指示解凍後用蒸氣焗爐蒸返熱再放涼▶️ 小山園抹茶奶酥麻薯貝果Matcha crumble and mochi bagel ($42)好重手又肥嘟嘟，成~185g入邊嘅奶酥多得驚人，佔咗bagel嘅80%容量奶酥泥泥地，由牛油、糖粉、奶粉、抹茶粉製成，一般奶酥比較油膩，會食到成手油，呢個還可以😗奶酥係抹茶味道主要來源，食落夠晒苦，不過作為茶控略嫌佢欠缺抹茶茶香味🍵Bagel非常厚實🥯啱啱蒸起口感似銀絲卷，幾有嚼口，可惜好快變硬，變得難咬同欠缺回彈韌力🤥試埋焗爐烘熱，但做唔到外脆內軟口感，反而再硬咗🙈(唔知係咪比較乾，bagel會自己分開一層層)值得讚係麻糬👍🏻份量雖比奶酥少但足夠，本身偏甜帶牛奶香味，可以中和苦味麻糬屬軟糯黏身濕潤type，可以拉絲，完美融入bagel同黐住奶酥，等奶酥冇
之前聽過Endorphins係因為朋友話佢哋啲可麗露canele好食
不過原來佢哋都有賣bagel、dacquoise、月餅等
堂食會提供翻熱服務，即時享用bagel
外賣嘅話有提供存放同加熱指引：雪櫃可放七日、雪藏就14日，可用焗爐、微波爐、蒸爐、電飯煲加熱♨️
我呢個雪藏咗幾日，跟指示解凍後用蒸氣焗爐蒸返熱再放涼
▶️ 小山園抹茶奶酥麻薯貝果Matcha crumble and mochi bagel ($42)
好重手又肥嘟嘟，成~185g
入邊嘅奶酥多得驚人，佔咗bagel嘅80%容量
小山園抹茶奶酥麻薯貝果Matcha crumble and mochi bagel
$42
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奶酥泥泥地，由牛油、糖粉、奶粉、抹茶粉製成，一般奶酥比較油膩，會食到成手油，呢個還可以😗
奶酥係抹茶味道主要來源，食落夠晒苦，不過作為茶控略嫌佢欠缺抹茶茶香味🍵
Bagel非常厚實🥯啱啱蒸起口感似銀絲卷，幾有嚼口，可惜好快變硬，變得難咬同欠缺回彈韌力🤥
試埋焗爐烘熱，但做唔到外脆內軟口感，反而再硬咗🙈
(唔知係咪比較乾，bagel會自己分開一層層)
值得讚係麻糬👍🏻份量雖比奶酥少但足夠，本身偏甜帶牛奶香味，可以中和苦味
麻糬屬軟糯黏身濕潤type，可以拉絲，完美融入bagel同黐住奶酥，等奶酥冇咁容易跌到周圍都係
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整體bagel非常足料厚實，係我暫時食過最大最重嘅bagel
內餡做得唔錯，只係bagel質感上差咗少少🤏🏻 (唔知係咪雪咗幾日嘅緣故定係純粹唔啱我口味？)
價錢偏貴，但係香港啲手製bagel大概都係呢啲價錢，唔可以成日食🥲
好在食完一個超級飽肚，比得上食正餐
呢間啲口味相當特別，有咸有甜，抹茶同芝士七重就係佢哋嘅皇牌👑
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