問米婆
抵食又美味的潮州餐館
問米婆
等級4
2025-03-26
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朋友約在CWB,選擇係橫街的餐廳。
其實是一間潮州餐館,有潮州粉麵,還有其他潮州菜及小食。
本想避開午市高峯期,可是下午時段依然滿座。
以手機點了几款小食,我倆就開始旅行大計了。
招牌牛腩河拼彈牙牛丸 
久久未嚐過牛腩河了,又想食潮州牛丸,一於點雙拼。 
牛腩不太厚,橫切纖維短,入口不乾柴不起渣容易咬。
牛肉夾雜牛脂筋腱,有肉香也有油香。
下次要多多青。
普寧炸豆腐
普寧炸豆腐
普寧炸豆腐
普寧炸豆腐
普寧炸豆腐 
這個豆腐很有名,所以來一份。
外層炸皮很薄,沾上韮菜鹽水,是傳統的配搭。
入口軟綿綿,口感似大良炸鮮奶/雙皮奶,
比包仔豆腐更軟身,無牙阿婆都食到。
潮式煎蠔餅
潮式煎蠔餅
潮式煎蠔餅 
潮州名物,而且價格實惠。
大碟蠔餅,飽滿的蠔仔煎過後依然鮮嫩又爆漿,
薯粉為主的蠔餅皮仍然煙韌。
煎蠔餅邊緣黃色脆脆部份帶濃厚鴨蛋香,又是另種一美味。
鼠粬粿
鼠粬粿
鼠粬粿
鼠粬粿
鼠粬粿 
第一次食潮州粿。
金黃色外層,中間灰灰綠綠,顏色如老鼠。 
米粉麵粉包著白頭翁,炸花生,芝麻餡料。
是五仁月餅那種香口卻甜而不膩,
但口感有糍粑大福那種粘糯。
鹹菜豬肚胡椒湯
鹹菜豬肚胡椒湯
鹹菜豬肚胡椒湯 
不清楚這個湯是否潮州菜系,但我倆都很喜歡胡椒豬肚湯。
細細件豬肚不硬容易咬,而奶白湯裡有原粒胡椒,
那個胡椒味會直上鼻腔。
除了豬肚,湯底也不能放過,
我倆直接把湯舀出來享用呢!
<含先菜>除了充當青菜外,也有特別功能。
嚐過蠔餅和粿後,滿口皆油膩,
間中來一口鹹酸菜,可讓味蕾清新一下。
原來今日有下午茶供應,價格更抵!
下次約TEA。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
5
味道
4
環境
4
服務
4
衛生
5
抵食
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