赤本山 (已結業)

赤本山 Ankayama📍將軍澳至善街3號澳南海岸SAVANNAH Place地下G07A舖餐廳除左吧枱 仲有幾間包廂🎌幾位師傅都風趣幽默😝一路食一路聽佢地介紹每道菜 講下笑話 氣氛勁好 食得好開心🥳晚市有「赤」「本」「山」3個Omakase Set 今次揀左「本」 餐廳做左價格調整 $880呢個價錢抵食到癲 性價比極高🤩🌽先付：前菜用木盒擺放得好精緻1️⃣白粟米 比想像中清甜 清新多汁 2️⃣柚子醋浸蘿蔔味道酸酸甜甜 夠曬開胃3️⃣瀨尿蝦 配上用蝦殼整嘅醬汁 鮮味十足 4️⃣醋漬水雲加咗醋少少酸味 口感似髮菜 🐙刺身四品：1️⃣鮫碟魚右口魚油份比較重 師傅用魚肉包魚邊 2️⃣三文魚籽 落左柚子皮調味 味道偏甜 3️⃣慢煮八爪魚外皮煙煙韌韌 內層食落軟身4️⃣大拖羅配紫蘇葉 紫菜 Wasabi 一大啖食入口好滿足🎣御料理：山燒白饅醬汁喺底 唔會影響脆皮 一啖食到雙重口感🍣壽司七貫：🤍真鯛師傅介紹呢款魚嘅油脂、口感、味道 三方面都好平均 所以由呢種偏淡味嘅魚開始食🩵縞鰺深海池魚王係一種白身魚 厚肉爽口🤎赤貝壽司用左韓國赤貝 比日本赤貝大隻啲 𠝹開一條條紋理 入口好咬啲💚辛魷魚初生魚細條啲 所以口感比較嫩 💙鰤魚野生油金