小明珠

去牛頭角探朋友，約定大家一齊食晚飯，佢話屋企樓下有間餐廳叫小明珠，以中國的傳統裝修為主調，主打滬川上海菜，味道唔錯，提議我試吓，天氣悶熱冇乜胃口，食啲辣野和濃味食物可以增加食慾！虎皮尖椒皮蛋，虎皮尖椒皮蛋，比青椒皮蛋稍微辣一些，金皮蛋的蛋香味比一般皮蛋濃好多，配尖椒加些花椒油、醋、辣油等做川式風味，惹咪非常！川式回鍋肉，上海菜的精粹就是「濃油赤醬」，油重味濃，那麼做回鍋肉的醬料也不能輕手，回鍋肉薄切，一片片7分肉3分脂肪，伴入蔬菜同薑蔥炒熟，香味濃郁，醬汁帶少許辣好惹味，用鐵板盛載上枱，能保持熱度，更香更美味！香煎鍋貼，鍋貼煎得好香又夠大隻，製造出一面酥脆另一麵軟嫩多汁的口感餡料有豬肉有鮮味，點些豆辦醬食可令味道提升。