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2013-11-20
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媽媽提早為我和姊姊慶祝生日，選址位於荃灣的富臨酒家，愛其有姊姊喜愛的大閘蟹，持優惠券更可享折扣。晚上六時抵達，只有三圍顧客，服務員除了提供付費服務外(開茶和送來前菜)，請他們多給兩張椅也不得要領，最後要自己親自動手吃過小菜，主角大閘蟹才送上。花膠炆豆腐($68)泡過油的豆腐保持嫰滑，配上爽口養顏花膠筒仔和健怡菜芯，味道清淡。菠蘿咕嚕肉($65)賣相吸引，味道酸酸甜甜醒胃的一道菜，可惜無良老闆食水太深，厚厚的粉漿不是包住肥豬肉就是超細塊肉片，再配上勁生的青椒簡直一絕 而全碟最正常的是罐頭菠蘿。瑤柱扒荳苗($98)瑤柱絲寥寥可數兼沒口感，荳苗正值盛年，雖然不是嫩口的荳杯，但也不致於生了骨刺般，是穩紮穩打的菜式。蜜汁叉燒皇($108)這麼大膽說是叉燒皇，叫一客試試龍與鳳。色澤偏暗紅，香味欠奉，勉強稱得上半肥瘦，微暖，沒有蜜糖味，是一條普通過普通的豬肉，只稱它為豬肉是因為它沒有用來製作叉燒的脢頭肉般肉質軟稔，肥肉亦不溶化。蒜茸蒸元貝($88/六隻)每隻均伴以蒜茸，粉絲和蔥花的元貝size不大，入口尚算鮮甜不靭，但粉絲淡而無味，沒有吸收元貝的鮮，醬油的甜。太湖大閘蟹($18.8/一隻)九月圓十
吃過小菜，主角大閘蟹才送上。花膠炆豆腐($68)
泡過油的豆腐保持嫰滑，配上爽口養顏花膠筒仔和健怡菜芯，味道清淡。
菠蘿咕嚕肉($65)賣相吸引，味道酸酸甜甜醒胃的一道菜，可惜無良老闆食水太深，厚厚的粉漿不是包住肥豬肉就是超細塊肉片，再配上勁生的青椒簡直一絕 而全碟最正常的是罐頭菠蘿。
瑤柱扒荳苗($98)瑤柱絲寥寥可數兼沒口感，荳苗正值盛年，雖然不是嫩口的荳杯，但也不致於生了骨刺般，是穩紮穩打的菜式。
蜜汁叉燒皇($108)這麼大膽說是叉燒皇，叫一客試試龍與鳳。
色澤偏暗紅，香味欠奉，勉強稱得上半肥瘦，微暖，沒有蜜糖味，是一條普通過普通的豬肉，只稱它為豬肉是因為它沒有用來製作叉燒的脢頭肉般肉質軟稔，肥肉亦不溶化。
蒜茸蒸元貝($88/六隻)每隻均伴以蒜茸，粉絲和蔥花的元貝size不大，入口尚算鮮甜不靭，但粉絲淡而無味，沒有吸收元貝的鮮，醬油的甜。
太湖大閘蟹($18.8/一隻)九月圓十月尖，是晚享用的均是蟹公，每隻約重3兩半，熱騰騰上枱，個人習慣是先ko蟹爪，之後才是蟹身。蟹公蟹肉鮮味飽滿，蟹黃濃香，蟹膏豐腴，甜而不腥，比蟹乸的結實偏乾更優勝。
$18.8一隻爆膏大閘蟹真是抵到爛，但大家要接納他們勉強ok 的小菜或是淨食大閘蟹便結帳，
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