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2021-04-08
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其實論餐牌裡面提供的食品，實際上能夠提供食材完整程度，位於「佐敦」「白加士街」分店的港式茶餐廳「開餐」裡面的餐牌內容，其實已經算是很符合我個人的口味要求。光顧「佐敦」分店「開餐」，至少我肯定可以在晚餐裡面，同時享用到「牛腩」、「雞扒」和「白飯」，美中不足的只是飲品偏向港式茶餐廳，選擇不多而已。我發現「開餐」的餐牌裡面，又有「咖喱牛筋腩飯」食品，又有「紅燒半筋半腩飯」任君選擇，即使食客不喜歡「牛腩」，偏好一般薄切「牛肉」，「開餐」也有「燒肉汁牛肉飯」跟「蕃茄牛肉瓜粒湯飯」可以選擇。所以對於擁有不同飲食要求的食客，「開餐」晚餐餐牌總算是成功做到面面俱到，令每位光顧「開餐」享用不同「牛肉」晚飯的食客，最後都不會空手而回。至於偏好雞肉或者豬肉食品的食客，在「開餐」也很快就順利找到自己的心頭好，我在「開餐」餐牌裡面，意外發現到有「雞扒」配原條「鰻魚」的食品，名稱叫做「原條鰻魚雞扒飯」。而且「開餐」的雞肉食品跟牛肉食品，都能夠做到各自推出完整配白飯，或者獨立分開以小菜食品呈現的版本，讓食客自己配搭，變成自己版本的晚餐食品。至於我個人則比較貪心，又或者可能是因為自己未曾經食過「開餐」的「牛腩」小菜食
光顧「佐敦」分店「開餐」，至少我肯定可以在晚餐裡面，同時享用到「牛腩」、「雞扒」和「白飯」，美中不足的只是飲品偏向港式茶餐廳，選擇不多而已。
我發現「開餐」的餐牌裡面，又有「咖喱牛筋腩飯」食品，又有「紅燒半筋半腩飯」任君選擇，即使食客不喜歡「牛腩」，偏好一般薄切「牛肉」，「開餐」也有「燒肉汁牛肉飯」跟「蕃茄牛肉瓜粒湯飯」可以選擇。
所以對於擁有不同飲食要求的食客，「開餐」晚餐餐牌總算是成功做到面面俱到，令每位光顧「開餐」享用不同「牛肉」晚飯的食客，最後都不會空手而回。
至於偏好雞肉或者豬肉食品的食客，在「開餐」也很快就順利找到自己的心頭好，我在「開餐」餐牌裡面，意外發現到有「雞扒」配原條「鰻魚」的食品，名稱叫做「原條鰻魚雞扒飯」。
而且「開餐」的雞肉食品跟牛肉食品，都能夠做到各自推出完整配白飯，或者獨立分開以小菜食品呈現的版本，讓食客自己配搭，變成自己版本的晚餐食品。
至於我個人則比較貪心，又或者可能是因為自己未曾經食過「開餐」的「牛腩」小菜食品「麻辣牛筋腩」，所以最後選擇比較大碟的「咖喱牛筋腩飯」跟「原條鰻魚雞扒飯」。
就連「佐敦」分店「開餐」裡面的侍應，知道我的點餐內容之後，也不禁感到有點驚訝，詢問是否真的選擇同時享用「咖喱牛筋腩飯」跟「原條鰻魚雞扒飯」兩碟碟頭飯。
我直截了當告訴「佐敦」分店「開餐」侍應「是」，確認自己在「佐敦」分店「開餐」裡面點的實際晚餐食品內容，侍應才正式確定點餐。
其實我也理解為什麼「佐敦」分店「開餐」侍應，會對我的實際晚餐點餐內容感到驚訝，因為我同時點了兩個人份量主菜食品。其實我只是對「麻辣牛筋腩」食品實際份量有點擔憂，所以才選擇點兩碟碟頭飯食品。
椰香咖喱牛筋腩飯
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由於「開餐」的「原條鰻魚雞扒飯」食品實際售價一點也不便宜，足足需要港幣七十八元一碟，所以我也曾經考慮過享用「麻辣牛筋腩」，結果還是被「麻辣牛筋腩」裡面的「麻辣」兩個字，嚇到當場打了退堂鼓。
至於我當晚在「佐敦」分店「開餐」裡面享用的飲品，我最後只選擇了享用「凍奶茶」，因為「佐敦」分店「開餐」裡面的飲品選擇，沒有「旺角」分店跟「灣仔」分店那麼多。
而且我上次曾經享用過一杯，由「開餐」廚房製造的芝士奶蓋水果梳打飲品，遇上「芝士奶蓋」混合甜味有汽氣泡梳打之後，發生大量泡沫噴發的意外，自此之後我不敢再享用奶蓋梳打飲品。
偏偏我翻查「佐敦」分店「開餐」所有的飲品餐牌價目表之後，始終還是發現不到任何跟甜味奶蓋梳打有關的飲品，所以我放棄了，只選擇享用甜味淡奶「凍奶茶」飲品。
至於「開餐」晚餐主菜食品「咖喱牛筋腩飯」實際製成品裡面，我發現「開餐」廚房選擇了，把「咖喱牛筋腩」跟「白飯」分開之後，實際製成品的份量，比我原本預期來得更加巨大。
至於「開餐」「咖喱牛筋腩飯」裡面的「咖喱」汁實際辣味程度，我覺得辣味味道感覺濃厚，至少也能夠透過新鮮爽脆的「菜芯」，食到偏濃的「咖喱」汁辣味。至於「牛腩」熟成口感偏硬，感覺還可以煮得再腍一點。
至於「開餐」另一款晚餐食品「原條鰻魚雞扒飯」實際製成品裡面，「鰻魚」的而且確是貨真價實，真的使用了鋪上濃厚「鰻魚汁」甜味，原條無骨啖啖肉口感的厚燒「鰻魚」魚肉。
就連「原條鰻魚雞扒飯」「雞扒」實際製成品裡面，也是完全沒有骨頭啖啖肉，口感偏向比較腍，味道感覺很甜的「雞肉」。
原條鰻魚雞扒飯
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「開餐」的「原條鰻魚雞扒飯」裡面，真的有原條原燒鰻魚，鰻魚魚肉裡面的「鰻魚」汁味道感覺真的很甜，「鰻魚」汁的味道甜得讓我無法在享用「鰻魚」之後，立刻再享用「凍奶茶」。
我擔心自己剛剛食完甜味感覺十分濃厚的「原條鰻魚」，轉眼間就立刻享用冰凍「奶茶」飲品，「鰻魚汁」裡面的濃厚甜味會把「奶茶」甜味徹底掩蓋。
而且「開餐」廚房製作的「凍奶茶」飲品實際製成品表面上，真的放了不少冰塊，冰塊融化出來的冰水，正在逐步沖淡和分薄「奶茶」裡面的淡奶甜味。
相反「開餐」廚房製造出來的「咖喱牛筋腩飯」，「咖喱牛筋腩飯」實際製成品裡面的辣味味道比較濃厚，就算之後再喝「凍奶茶」，也能夠輕鬆感受到「凍奶茶」裡面的淡奶甜味。
至於「佐敦」分店「開餐」的食客，相對沒有其他「開餐」分店那麼多，所以我享用「開餐」晚餐的整個實際過程期間，也沒有遇上陌生食客忽然搭檯的尷尬問題。
至於「開餐」晚餐食品的獨立售價價錢也不算非常昂貴，雖然我的確是連叫兩碟飯，加上套餐「凍奶茶」飲品之後，總價錢稍為昂貴一點而已。
所以我覺得下次還可以考慮再光顧，「牛腩」、「雞扒」食品應有盡有的茶餐廳「開餐」，反而光顧完「開餐」之後，我還有點想光顧其他飲品店。
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