麵絆 山岸一雄 (已結業)

最近沾麵好夯呀各大拉麵店都紛紛推出獨具風味的沾麵令人都想一一的嚐試看看山岸一雄的沾面..麵條比較特別.是較粗的麵條口感來說是較為硬一些.而且比較有咬勁更為彈Q我覺得沾麵真的很有意思旁邊這碗看似台式滷肉的東東就是滷醬喔!濃濃的滷味汁裡有叉燒還有一顆蛋~都已經滷到分解了吶叉燒有厚度.店家相當有誠意雖不至於入口即化.但已經十分軟爛不得不說.沾麵也是很讚!大家都知道.較為道地的日式拉麵.湯頭總是較為重口味那醬汁看起來是很台式.不過吃起來還是帶有日式的醬油湯頭感就是更為濃縮的醬油拉麵湯汁~~真的只適合用來沾麵.不能拿來喝喔! 會太鹹了~~