錫記雲吞麵食

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這兒，是家滿載我回憶的老字号，年幼時，爸常會買外賣雲吞面我吃，所以從小吃到大，有種不能言語的感情難用筆墨去形容。喜歡錫記老一輩所沿用的傳統方法煮理，質素保持到廿多年都不變的味道，更欣賞的是當中所夾雜著的人情味。光顧一百次有九十九次，我會選賣外賣吃，因為離家好近，帶回家吃，既能吃得更自在，面也不會輕易糊了，今天，正藉肚子好餓，就一個單人匹馬的不心急，堂愛點了大愛牛腩河。牛腩河25即食關係，粉沒外賣的帶少少發漲，沒索盡腩汁，不夠入味，雖然河粉質素依然，但有十條八條的粉條未完全分開，兩條痴著一起，吃起來便有點厚，幸好已煮透，河粉也夠熱。說好的牛腩呢？！為何人大了，愛點這個多於雲吞？要從牛腩更出色的說起，平時來錫記，肉份量已是四四方方的有咬口得來，十分滿足。今天，好像更好吃在肉質較昔日更軟糯細緻，具牛香之餘，配上自家製的辣椒油，輕輕一揮，已起畫龍點睛之效用。由十二元吃到廿五元的時光，一切一切，均見証著和其帶同長大的進程跟光景歲月，別人眼中普通的一碗面食，在我看來卻是特有箇中非凡的食味。