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2011-02-16
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今天是我的生日。尖沙咀的SPOON by Alain Ducasse @InterContinental Hong Hong,一直一直想去一次的地方,得到了"三星米芝蓮"名號的法國餐廳,我們手牽手吃個BDAY+Valentine's Sunday lunch吧!!!!!!形式是半自助餐,即制沙律、廚師手切火腿及各式鴨肝醬都是任吃。"麵包痴"去哪裡都要吃包包,我一口氣吃了四款,暖笠笠的麵包烘得脆脆的,牛角包做得鬆化,好香牛油的味道,第一次吃鴨肝,入口即溶味濃卻不膩,配上各款風乾火腿和香檳,真寫意的午餐。另外必吃的煙三文魚,鹹香鮮美,被切成心型的Camembert cheese,因為明天是情人節的關係嗎?!我最喜歡甜甜的macaron,朱朱力味比較香濃,味甜不嗆喉,如果不是留肚子吃main course我應該可以多吃幾個。(>.<)主菜我選Roasted rack of LAMB, potato gratin "Dauphinois style", thyme juice(煎羊架伴焗忌廉馬鈴薯配百里香汁),法藉大廚親自把餐車推到座位旁邊,煎至七成熟的羊架香氣四溢,配上少許百
今天是我的生日。尖沙咀的SPOON by Alain Ducasse @InterContinental Hong Hong,一直一直想去一次的地方,得到了"三星米芝蓮"名號的法國餐廳,我們手牽手吃個BDAY+Valentine's Sunday lunch吧!!!!!!形式是半自助餐,即制沙律、廚師手切火腿及各式鴨肝醬都是任吃。"麵包痴"去哪裡都要吃包包,我一口氣吃了四款,暖笠笠的麵包烘得脆脆的,牛角包做得鬆化,好香牛油的味道,第一次吃鴨肝,入口即溶味濃卻不膩,配上各款風乾火腿和香檳,真寫意的午餐。
另外必吃的煙三文魚,鹹香鮮美,被切成心型的Camembert cheese,因為明天是情人節的關係嗎?!我最喜歡甜甜的macaron,朱朱力味比較香濃,味甜不嗆喉,如果不是留肚子吃main course我應該可以多吃幾個。(>.<)
主菜我選Roasted rack of LAMB, potato gratin "Dauphinois style", thyme juice(煎羊架伴焗忌廉馬鈴薯配百里香汁),法藉大廚親自把餐車推到座位旁邊,煎至七成熟的羊架香氣四溢,配上少許百里香汁,淡淡的甜味把羊架的味道配合得淋漓盡致,只加少量的黑胡椒鹽,吃著啖啖鮮嫩豐腴的羊肉,好滿足。伴著吃的焗忌廉馬鈴薯也不可以錯過,一片片薄薄的薯仔一層一層的,夾著牛油的香和忌廉的creamy,焗得面層少少脆底層熱辣辣香噴噴,好好味!!!!!男友選的Pan-seared SEA-SCALLOPS, truffle crushed potatoes(香煎帶子伴黑松露馬鈴薯),大大隻的帶子,配上香濃的黑松露,更能吃到帶子的鮮甜味美,伴薯蓉因為沾上帶子和黑松露的茨汁,比剛剛那一個還要幼滑,完美的配搭。
至於desserts,menu寫上"請到甜品廚房探索我們為閣下準備的一系列甜品",真的可以自行走到廚房裡,喜歡的都可以拿回座位去享用,這個廚房"偷吃"的概念,真為高級的法國大餐添上可愛快樂的感覺。又因為情人節的關係,多款甜品都是心型的,甜蜜滿瀉。其中最喜歡一款朱古力mousse cake,表面滑滑的chocolate mousse淡淡的朱古力味,上面是同樣心型的濃濃朱古力漿,竟然像心太軟一樣,一切開朱古力漿便流下,吃下去入面原來還藏了香橙味的"流心",口感豐富濃郁,好好味好有心思。
六星級的BDAY,六星級的Valentine’s Sunday,侍應的細心值得一讚。預祝:情人節快樂。
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