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2016-06-01
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愛情難得一見鐘情，美食卻會一試難忘！當年畢業後初出茅廬，考入了一家美資證券行當練習生，後來被派到英國受訓一星期，最難忘的卻是留下來的最後兩天，出了倫敦市中心，被熱誠的英藉華人朋友招待，最潮的食肆店子皆往，第一晚被帶到一家如工廠地庫的餐廳，只供應單一食品，就是Belgium mussel 比利時青口，可以選擇番茄丶白酒丶啤酒等不同湯汁煮，飲品亦只有比利時啤酒 Belgium Beer，當時我大看眼界，記憶深刻，美味的青口，一見傾心，至今未忘。回港工作後，不久已經離開金融界，但當年之味捨不得不在港繼續尋，可惜，香港的比利時餐廳實在不多，Frites Belgium 位於太古坊的店多年前已經嚐過，但並無留下特別記憶。近月留意到，她繼續大展拳腳，在我常到的銅鑼灣區多開了一家新店，希雲街我亦常到，就是沒有留意，原來餐廳藏於豪華服務住宅中，早陣子，還是一個地盆，亦好，再度光顧，看看如何？進門可真別人天地，餐廳面積非常之大，長方大廳一覽無遺，而且樓底極高，歐洲式古典天花吊燈，配置木製餐桌及彩繪玻璃窗，據餐廳自我介紹，裝潢仿照1920年代的傳統比利時啤酒屋設計，又真的洋溢著啤酒屋的舒適自生氣氛，別有風
回港工作後，不久已經離開金融界，但當年之味捨不得不在港繼續尋，可惜，香港的比利時餐廳實在不多，Frites Belgium 位於太古坊的店多年前已經嚐過，但並無留下特別記憶。
近月留意到，她繼續大展拳腳，在我常到的銅鑼灣區多開了一家新店，希雲街我亦常到，就是沒有留意，原來餐廳藏於豪華服務住宅中，早陣子，還是一個地盆，亦好，再度光顧，看看如何？
進門可真別人天地，餐廳面積非常之大，長方大廳一覽無遺，而且樓底極高，歐洲式古典天花吊燈，配置木製餐桌及彩繪玻璃窗，據餐廳自我介紹，裝潢仿照1920年代的傳統比利時啤酒屋設計，又真的洋溢著啤酒屋的舒適自生氣氛，別有風格。
其一拍照亮點，就是坐在有長度高至兩層樓的半開窗簾下的吧台位喝一杯酒，極有情調！跟我早前在Oldish拍的門前照，同樣有劇照感！
6點9坐下來，依然趕得及 Happy Hour，平日下午3時至7時，非樽裝啤酒丶紅白酒等皆買一送一。
Hoegaarden Rosee Draft (right)
$70
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一張紙的餐牌，密密麻麻，列在中央最搶眼的自然是青口，藍青口薯條，本就是比利時的國菜，六款烹調方法，傳統款式白酒丶啤酒丶法式丶地中海式及番茄汁煮，亦有 fusion 的喇沙湯頭，半公斤及一公斤的選擇各售$235 及 $385。服務員熱情推薦，除了青口外，生牛肉丶燒豬手丶漢堡包及比利時薯條皆有特色，二人胃納有限，只好先嚐以下的。
Beef Tartare
Beef Tartare
$185
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Beef Tartare
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生牛肉一般會被切成幼粒，混合生雞蛋，Frities 的做法，混以大量洋蔥丶青蔥及香草，調味出色，香嫩幼滑中有爽脆口感，因為濕潤丶柔軟及涼涼，實際吃起來似在吃沙律，只是口感比較充實。
塗在烤至焦脆的多士上吃，對比明顯，口感有變化，醒胃美味。Mariniere 1kg
Mariniere 1kg
$385
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由白酒丶西芹丶紅蔥頭丶香草及牛油調製而成的 La Mariniere 是 Frities 最具人氣的品嚐青口吃法，請留意比利時式的白酒，其實是啤酒。
如傳統做法，青囗原煲上，配以炸薯條及兩片麵包。煲蓋掀開的一剎那，酒氣冒出，接下來是牛油之香，繼而便是青口的海鮮香味。
看來大大只的青口，原來肉只佔少於一半面積，似乎瘦了一點，得知青口在每年九月至十二月期間方最肥美，現在並非時令，因此店子現時亦不在荷蘭取貨，面前的青口來自南半球的澳洲，可惜依然不夠肥美，滿足感大減！奈何，從前的味道，包括人和事，當年鄉下妹出省城，自然感受深刻，現在已經吃得嘴刁了，始終是不一樣，這是這刻論食味，還是法國藍青口最上乘！地道的吃法我懂亦照辦，是以青口殻舀湯後與青口肉同吃，味道更豐富及潤滑，青口肉質柔軟，富獨特的鮮甜味，湯頭盡是精華，酸香鮮美有辛層次，雖然並非遇過的最好，亦忘記了當年英國的食味，我依然差不多把它湯水喝清！青口鍋，無論你是本士或老外，我依然愛你。
今晚亦上了一課，原來青口有分男女，男的肉質是白色，女的是橙，早已留意到顔色有別，現在有了答案。
兩道菜後，意猶未盡，但又吃不下一道主菜，我即時發揮每事問之精神，高興知道有甜點供應，詢問下方送上一張餐單。
甜點在另一菜單上Apple Tarte Tatin
Apple Tarte Tatin
$100
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只在面前翻轉煎鑊，取出蘋果撻調味而已，特色在一支牛奶樽內，盛著Calvados Sauce 蘋果酒漿。
Apple Tarte Tatin
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在香港，少有如此歐洲裝潢而面積廣闊的餐廳，絕對有英文用詞'grand' 的感覺，在此用膳如置身歐洲，這叫做比利時啤酒屋氣氛，佈置經典不拘緊，外藉侍應，態度殷切，格調高，價錢卻不過份，只是地點偏了少許，宣傳一下，假以時日，應該可以很旺。
別於一些朋友，我發現喜愛的，總希望再會，雖然青口未能完全滿意，但我已經安排了下月再訪，嚐嚐其他菜式。正如在身邊發現自己心儀的對象，務必找機會再見，多了解一下，方知道可會成為伴侶！
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