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2013-11-14
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年紀大了身體偶有出現不適，今午請了半日假見醫生，去之前先到經常光顧的金膳吃素菜。推門入舖的一刻，在門口位置瞥見下午茶單張，原來逢星期一至五由二時半至五時，只需$29便可嚐到一碟飯或麵，價錢實在非常便宜。可惜時間不容許我待到那時，就依原定計劃每人點了一道午市客飯。只有大半碗的素湯色澤啡綠，內藏眉豆、腰豆、蕃茄、紅蘿蔔等食材，用料豐富又充足，喝時發現很出眾的西芹香，強烈的味道在口腔內盤旋，單是吃渣已可頂住餓得發慌的肚子。紅燒茄子豆腐是很家常的菜式，廚師把豆腐外皮煎得香脆，與內裏嫩滑的質感形成強烈對比，茄子煮得夠腍夠軟，跟金菇磨菇一齊吸盡香惹的茨汁，用來拌飯實在頂呱呱！生炒素排骨貌似肉食，單看外表幾可亂真。排骨實際上是把猴頭菇切成細粒，沾上薄粉再落鑊炸，外層金黃脆身，內裏煙煙韌韌，口感非常討好。那個醬汁調得稍稍過濃，酸酸甜甜的令人開胃。配料份量一點也不吝嗇，紅綠黃燈籠椒添味之餘，亦可增加繽紛的顏色，墊底的椰菜也落得不少。吃這餐飯的時候，心情其實有點恍惚，希望下次再來的時候，所有顧慮經已離我而去！
年紀大了身體偶有出現不適，今午請了半日假見醫生，去之前先到經常光顧的金膳吃素菜。推門入舖的一刻，在門口位置瞥見下午茶單張，原來逢星期一至五由二時半至五時，只需$29便可嚐到一碟飯或麵，價錢實在非常便宜。可惜時間不容許我待到那時，就依原定計劃每人點了一道午市客飯。只有大半碗的素湯色澤啡綠，內藏眉豆、腰豆、蕃茄、紅蘿蔔等食材，用料豐富又充足，喝時發現很出眾的西芹香，強烈的味道在口腔內盤旋，單是吃渣已可頂住餓得發慌的肚子。紅燒茄子豆腐是很家常的菜式，廚師把豆腐外皮煎得香脆，與內裏嫩滑的質感形成強烈對比，茄子煮得夠腍夠軟，跟金菇磨菇一齊吸盡香惹的茨汁，用來拌飯實在頂呱呱！
生炒素排骨貌似肉食，單看外表幾可亂真。排骨實際上是把猴頭菇切成細粒，沾上薄粉再落鑊炸，外層金黃脆身，內裏煙煙韌韌，口感非常討好。那個醬汁調得稍稍過濃，酸酸甜甜的令人開胃。配料份量一點也不吝嗇，紅綠黃燈籠椒添味之餘，亦可增加繽紛的顏色，墊底的椰菜也落得不少。
吃這餐飯的時候，心情其實有點恍惚，希望下次再來的時候，所有顧慮經已離我而去！
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