趁天冷，到屯門與家人吃火鍋去。
7pm左右，我匯合了媽媽及大妹妹後，先行乘車到何福堂附近（而細妹妹則要晚一點才抵達），這邊大牌檔林立，「就算呢間冇位，都可以即刻轉陣食第二間～」。
不過這晚我們有了明確的目標，就是《食一番日本料理》。是因大妹妹跟友人來過兩次、覺得不俗，於是就推介這間嚕。
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我們被安排於室外露天帳篷就座，雖然設有擋風膠簾，卻仍頗冷的說，尤其是當刮起大風之時，「真係冷得人騰騰震架～」，必須頸巾不離身囉！！（差點連外套也不捨得脫下，但穿著又怕「吸味」）
店子為「日本料理」，卻兼賣港式任食火鍋，感覺有點奇怪。也許因寒冷天氣下，暖烘烘的菜式始終較壽司刺身受歡迎，當日更聞得店子只開業了三個多月而已。
桌上放有兩盒印上店名的小紙盒，好奇之下打開了它，原來是紙巾啊！
這裡星期一至四任食任飲兩小時$138一位，五至日、公眾假期及前夕則$148一位。湯底的選擇也不少啊，分別有四川重慶雞煲、豬骨煲、蕃茄薯仔鍋、皮蛋芫茜鍋、麻辣鍋、藥膳醉雞鍋、海南椰子雞鍋及三文魚頭海鮮鍋。而湯底旁邊附有價錢，不難令人誤以為是額外收費的，嗯，其實已包括在「人頭費」內嚕。
而任點的火鍋料選擇蠻多，大路的丸類、肉類及蔬菜類等皆備，不過雞蛋、芫茜、唐芹、響鈴及辣椒均須額外收費（反而鮮雞件及三文魚頭是任點的）。
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自助吧有飲管、飯碗、調味碗、清水等等，甚至還有gas爐用的gas，算是一應俱全，「起碼搵唔到侍應嗰陣都可以自己拎嚟用丫～」。
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調味料也是任取，沒有標示說明是啥東東，不過也大概猜到是什麼，要不是就自行先取一點點於調味碗中小試一下。從左至右、上而下起：切粒唐芹（跟要收費的唐芹有分別嗎？）、豆瓣醬、孜然粉、蒜蓉、切粒青蔥、辣椒粉，而豉油則在水壺內。（這只是個人試味後判斷，未能作準。其實可以詢問侍應，不過她們忙得不可開交，也沒機會問耶！）
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任飲方面，全都是罐裝類，驚喜的是啤酒也任飲喔。之不過海珠牌，孤陋寡聞的我也沒聽過耶。（事後得知原來屬日本麒麟啤旗下的一個大陸品牌啊）
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還有百事系列汽水，百事可樂、7up及美蓮達…
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待了十數分鐘後，侍應奉上湯底嚕。
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我們選了藥膳醉雞鍋，上桌時已傳來陣陣花雕酒香。（其實我較想吃四川重慶雞煲或海南椰子雞鍋的，可惜媽媽及妹妹不太吃辣，對椰子雞湯的興趣亦不大，於是點了藥膳醉雞鍋嚕）
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話說很久前我和男友也曾自家製醉雞鍋，採用的藥材為沙參、玉竹、圓肉、杞子、淮山、黨參、北芪、川芎，花雕酒更是精髓所在。
由於本人對中藥沒有太多研究，加上烹調過後，（對於外行人來說）實在難以判斷是否齊備，只能分辨出沙參及杞子呢！！也不打緊嘞，反正一向對任食火鍋的湯底也沒有什麼要求及期待。喝了一口，喔，湯底味道頗濃郁，確是喜出望外。
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鍋內更足有一隻雞的份量，雞件肉質嫩滑不韌，完全打破了我對「任食火鍋湯底就是淡味無味」的偏見。而且喝了喝湯，身體也暖和多了。
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然後就是我們第一round火鍋料，份量是按人數而定的，紐西蘭青口、吊筒、芝心情長丸、皇廷貢丸、手打墨魚丸、秀珍菇、雞脾菇、千頁冰豆腐、豆卜、餃子等等。基本上劃了的食物也奉上，惟欠魚皮餃。
整體的質素也不俗，個人覺得芝心情長丸（哈哈，光是名字也夠有趣）食味上跟坊間的芝士丸大同小異，勝在非如嚼口香糖的質感，「趁熱食真係可以拉到小小芝士絲」。千頁冰豆腐則吸盡湯底精華，我心想「嗯，如果呢鍋係雞煲就好喇～」
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美國肥牛，目測好像不多，「但其實好襟食～」，可惜肥脂太多、咀嚼起來有點費力，故只點了一round而已。
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墨魚滑，一般般。
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炸魚皮，脆卜卜之餘亦沒有油溢味，大家一致認為屬必點的火鍋料之一。
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唐生菜，全都是完整的一塊、不是「碎碎爛爛」的，而且綠葉菜能減低一點罪惡感呢…
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大合照…
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寒冬之下，「有咩好得過同屋企人圍埋一齊打邊爐吖～」
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單是湯底本身已頗濃，不用蘸點調味料嚕。單是湯底本身已頗濃，不用蘸點調味料嚕。
ps. 店子只提供清水作refill之用，我們共加了兩次水，個人覺得吃至最後也算夠味。
吃著吃著，細妹妹也趕到了。
於是再劃了幾round，encore炸魚皮、丸丸丸、菇類、菜類是肯定的嘞…
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還點了芝士腸，嗯，不好吃。
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生根，又是另一個「索湯良品」…
不過這round唐生菜的其中幾塊有點泥土依附著，「應該係因為太忙太多人，冇時間洗啦～」。
是晚不設加一，我們四個人以$552買單。哈哈，任食的感覺真的很爽（已經點得不算多了，汽水也只是喝了兩罐而已），質素更出乎意料地不俗，尤其是湯底實在令人驚喜，嗯，希望能繼續保持水準吧。
ps. 雖說限時兩小時，不過我們大概吃了個半小時（不到兩小時）便宣佈投降嚕。另外，不知是因新開沒多久還是什麼，這裡的侍應姐姐態度非常友善，絕對是任食火鍋少見啊。
pps. 聞得此店的總店位於沙田河畔，以為又喚作《食一番》，不過原來是《金龍美食餐廳》。對我來說沙田當然較近啦，不過因為家人居於屯門，家庭聚會亦多於屯門或元朗耶。
吃飽飽，我們步行往杯渡站去，原來也不太遠，下次不用特意乘輕鐵到何福堂嚕。
