zackhung
懹舊主題。麻辣雞煲
zackhung
等級4
2019-05-29
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作為香港人,每隔一陣子就要吃火鍋,今晚突然想吃雞煲,女朋友這次帶我來到這家尖沙咀的尚上下夏 - 養生雞煲火鍋
餐廳裝飾的懷舊香港作為主題,有不少香港的特色設計,位置空間感足夠,可以舒舒服服地傾計,但記得要先訂位。
餐廳主打雞煲,可以選擇全雞、雞脾肉或雞胸肉的雞煲,另外有各式各樣的火鍋配料,任君選擇。
侍者先奉上火鍋調味醬料,乾淨衛生,選擇甚多。
雞煲
雞煲
雞煲
雞煲
雞煲
今晚選擇了雞胸肉的雞煲,一開鑊蓋,一股麻辣香氣撲鼻而來,一嚐雞胸肉,舌尖立馬發麻,夠香夠辣,醬汁特別惹味,味道令人上癮,雞肉份量多,雞肉比想像中嫩滑而味道豐厚濃郁。

吃完雞煲後可加湯火鍋,可選清湯或特色湯底,這次選擇了瑤柱群翅雞湯,味道醇和甘香,十分出色。
特選黑豚肉
特選黑豚肉
特選黑豚肉
脂肪紋理清晰,口感軟腍,入口帶著油脂香氣,肉味濃郁,吃得出是上等貨。
鵝腸
鵝腸
鵝腸
用上新鮮的鵝腸,腸身爽脆,帶有微量鵝脂,細嚐得到獨有的鵝羶香味,非一般街外無味啤水貨色。
千頁冰豆腐
千頁冰豆腐
千頁冰豆腐
打邊爐必須來一客冰豆腐,早早放入鍋底吸收味道,口感軟綿,每口都有湯底的鮮味。
萵筍
萵筍
萵筍
其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜,因為會把油脂吸收,故此以萵筍這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康,同時能吃到萵筍自身獨特的味道和口感。
清熱滋潤竹庶茅根
清熱滋潤竹庶茅根
清熱滋潤竹庶茅根
火鍋最好是配撘下火的竹庶茅根,一飲暑氣全消。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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味道
5
環境
5
服務
5
衛生
5
抵食
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