大圍小館

營業中

休息中

帶媽咪來試米芝蓮推介茶館：大圍小館。這店10：30開門， 我們早了5分鐘到著，門口已經輕輕排了十數人。不過目測我們應該有位的。坐好點好菜，就開會研究他們的點心紙。我發現很多外面已經不再做的點心， 就好似紙包骨， 豬潤燒賣等, 已經很少酒樓會做了。第一次來望住點心紙樣樣都想點， 但我們只有兩人， 吃不了多少， 就點了沙爹炆豬蹄筋 、鮮肉燒賣 、鮮筍蝦餃 、古早味牛骨髓 、懷舊淮山雞扎 、欖仁馬拉糕 、香茜牛肉腸 、义燒餐包 。沙爹豬蹄筋，原條以沙爹醬炆煮，好入味但不會太腍， 咬著像咬緊啖啖膠原，好味。鮮肉燒賣是必點推介， 這裡可以點兩粒， 很適合我們只有兩人但想試多款式的。燒賣用鮮肉做， 咬感特別有勁，上面蓋上的是日本花菇 , 特香。淮山雞扎我最鍾意食裡面的魚肚， 魚肚用靚料，沒有腥噏味，索滿雞肉汁很鮮，淮山亦是刨出來的。义燒餐包包很軟熟， 义燒內容有真义燒粒，不會只有义燒醬漿口。馬拉糕也是有真實還原到小時候吃的味道。感覺這裡的點心除了食材新鮮，真材實料之外， 在制作方面都很認真。