📍中環九如坊2-4號地舖
💰$2000
原來九如坊隱藏超高質懷石料理omakase，大廚對食物有高要求，採購季節當做既食材，以確保食物質素。每上一道菜式大廚都會逐一介紹，食材產地及烹調方式，絕對感受到大廚對食物的用心，非常推薦大家去試吓。
🍎 兵庫生蠔配沖繩水雲
生蠔新鮮飽滿，搭配天然海藻清新爽口，口感順滑，帶出海洋鮮味。
🦀松葉蟹肉配煮冬瓜
松葉蟹肉鮮甜細嫩，搭配清甜的冬瓜，夏天食消暑解膩。
🍣 九州赤貝刺身&深海池魚
赤貝鮮甜爽脆，池魚油潤豐腴，兩款刺身厚切夠口感。
🍤 魚翅天婦羅
選用優質魚翅裹上天婦羅粉油炸，外酥內嫩，搭配瑤柱鹽提升口感。
壽司五貫之中對我印象深刻係海膽壽司，色澤金黃，鮮甜濃郁無腥味。醋飯溫度剛好，同海膽完美融合。
鯖魚昆布卷口感豐富，採用頂級鯖魚關鯖，配搭酸酸既昆布，超級match好食！
值得一提係當日甜品<粟米吉士醬泡芙>絕對係MVP，令人回味無窮。北海道粟米係當做既食材，超級香甜。泡芙外皮酥脆，內餡是香甜粟米吉士醬，口感滑順不膩。
