章記香港仔魚蛋王

營業中

休息中

數一數手指，也很耐無食過魚蛋粉，湊巧是日在旺角附近辦事，便決定前去筆者以前常去的章記香港仔魚蛋王。晚上9點幾，很驚訝點解以前逼爆餐廳的場面已不在，眼前所見，門可羅雀，昔日光輝已不復返，是否食物的質素已大不如前？還是試過先知~餐牌價錢與食物選擇也沒太大改變，依然選擇甚多，一心想前來吃其魚片頭的筆者，二話不說，便要咗碗魚片頭河。一陣陣熟悉的魚湯香味依然還在，魚片頭份量也沒改變，先呷一口湯，用豬骨熬煮過的濃味依舊，令人回味，河粉微彈的口感佳，致於魚片頭更是鮮甜有咬口，難道這就是手打與機打的分別嗎？筆者個人認為是的，手打出來的成品會更有咬口，而機打出來的雖然夠彈性，但就依然缺少了那麼一些些。