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2016-04-05
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由於上次用餐體驗愉快，於是在很短時間內又帶朋友來光顧了。麵包依舊新鮮，配油醋或特色醬同樣美味。前菜是炸蠔（Olive 雖自稱走意風，但其實是遷就大眾囗味的主流西餐廳），兩顆不大不小的炸蠔放在米網中央，淋上黑醋，賣相甚佳。外面是像吉列般酥脆的粉，裏面是仍然有水份和一點鮮味的蠔，應該是美國蠔，因皮不算薄而蠔身不大隻，因此感覺油膩了一點，但仍算是好吃的。很喜歡這道煙三文魚牛肉果他他，店員在我點菜時刻意講解做法和舊時的同名菜式有何不同，非常主動有心。以前這道菜用了藍莓和酸忌廉調味，現在則用了木瓜粒和芒果汁，這兩種甜美鮮果取代酸忌廉，與鹹香的煙三文魚片和豐腴的牛汁果更搭配呢。個人認為這道是鎮店之寶！朋友點的西冷牛排配薯塊，附有芥辣和茄汁。肉味不錯，可惜肥膏和筋多了一些。我點的鵝肝牛柳配薯蓉牛柳用料高級，又香又腍，內裡夠生而不滲血，是正宗的medium rare。鵝肝一般，雖厚卻沒有鵝油的香味，可惜。薯蓉內加了配料，感覺豐富。法國豆也選得好，不用次次用十字花蔬菜那麼悶。餐飲點了花茶，附上四款特色糖塊，可自行加入熱茶中提升甜度，安排頗有新意。甜品是即焗蘋果櫻桃批，一次過吃到酥皮和crumble, 幾
麵包依舊新鮮，配油醋或特色醬同樣美味。
前菜是炸蠔（Olive 雖自稱走意風，但其實是遷就大眾囗味的主流西餐廳），兩顆不大不小的炸蠔放在米網中央，淋上黑醋，賣相甚佳。
外面是像吉列般酥脆的粉，裏面是仍然有水份和一點鮮味的蠔，應該是美國蠔，因皮不算薄而蠔身不大隻，因此感覺油膩了一點，但仍算是好吃的。
很喜歡這道煙三文魚牛肉果他他，店員在我點菜時刻意講解做法和舊時的同名菜式有何不同，非常主動有心。以前這道菜用了藍莓和酸忌廉調味，現在則用了木瓜粒和芒果汁，這兩種甜美鮮果取代酸忌廉，與鹹香的煙三文魚片和豐腴的牛汁果更搭配呢。個人認為這道是鎮店之寶！
朋友點的西冷牛排配薯塊，附有芥辣和茄汁。肉味不錯，可惜肥膏和筋多了一些。
我點的鵝肝牛柳配薯蓉
牛柳用料高級，又香又腍，內裡夠生而不滲血，是正宗的medium rare。鵝肝一般，雖厚卻沒有鵝油的香味，可惜。薯蓉內加了配料，感覺豐富。法國豆也選得好，不用次次用十字花蔬菜那麼悶。
餐飲點了花茶，附上四款特色糖塊，可自行加入熱茶中提升甜度，安排頗有新意。
甜品是即焗蘋果櫻桃批，一次過吃到酥皮和crumble, 幾有趣。蘋果櫻桃餡和伴碟水果都新鮮美味而不過酸，淋上香草奶油醬汁，很快全部掃清。
Olive Cafe 誠然已經做出水準，不難吸引客人回頭。能夠在高級西餐和港式西餐中遊走，靠的是點點創意和巧思，和札實的煮功，唯望在某些重點食材選料上再進歩一點，如果能做到，相信不少人能接受更高一點的價錢。
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