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2018-04-08
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慳妹男友每年都會幫手她媽咪的同學會做一些攝影工作。去年(2017年)和今年都在這間的宴會廳搞一場春茗聚餐。先報導2017年的春茗聚餐。菜單是非常簡單便宜。包括- 點心拼盤- 精選燒味- 碧綠鮮魷蝦球- 清蒸石斑- 當紅炸子雞- 揚州炒飯及圖鴻伊麵- 紅豆沙首先上菜的是點心拼盤。包括燒賣﹑魚翅餃﹑叉燒包和蝦春卷。席上各人都異口同聲地投訴燒賣超級鹹，是滿分的鹹！而且太過乾身，咬起來燒賣肉汁欠奉。其他點心則不過不失。第二道菜是碧綠鮮魷蝦球。對這道菜的整體評語是：各款材料有獨自的味道，卻沒因小炒而糅合起來。脆肉瓜是最鹹味的，鮮魷則淡而無味，蝦球也沒有甚麼鮮味但是有夠爽口。不過，這確實是健康菜式，因為不覺得這菜用了甚麼食油。第三道菜是燒味拼盤：燒肉﹑叉燒﹑海蜇和燻蹄。燒肉沒有驚喜的脆皮﹔海蜇因為拌了很多麻油所以味道有點兒被蓋過了﹔燻蹄算不錯，正常水準﹔值得讚賞是師傅選用了半肥瘦叉燒。隨後的是清蒸大石斑。這道菜講求魚本身的新鮮程度和蒸煮的火候。石斑上菜時大小非常得體，解體後就知道蒸煮時間恰恰好。魚質嫩滑。當紅炸子雞：我想在春茗菜式中其必然是個must——大家也想新一年鴻運當頭呢！這個炸子雞做得不錯
菜單是非常簡單便宜。包括
- 點心拼盤
- 精選燒味
- 碧綠鮮魷蝦球
- 清蒸石斑
- 當紅炸子雞
- 揚州炒飯及圖鴻伊麵
- 紅豆沙
點心拼盤(燒賣+魚翅餃+叉燒包+蝦肉春卷)
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碧綠鮮魷蝦球
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第二道菜是碧綠鮮魷蝦球。對這道菜的整體評語是：各款材料有獨自的味道，卻沒因小炒而糅合起來。脆肉瓜是最鹹味的，鮮魷則淡而無味，蝦球也沒有甚麼鮮味但是有夠爽口。不過，這確實是健康菜式，因為不覺得這菜用了甚麼食油。
精選燒味(燒肉+叉燒+海蜇+燻蹄)
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清蒸大石斑
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清蒸大石斑
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當紅炸子雞
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揚州炒飯(前)+干燒伊麵(後)
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大概是以圍餐的價錢，這些菜式都差不多了，只不過可能有時廚房師失手，所以味道上確有參差。
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