享慢煮意 (善慶街) (裝修中)

Item: 享慢煮意 (善慶街)
Rating: 4
Author: wongwendy28

Fast Gourmet (Shin Hing Street)

602 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

37470

中環

$101-200

法國菜少鹽少糖食店

448

條款及細則:
餐廳:	享慢煮意 (善慶街)
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資訊:
餐廳:	享慢煮意 (善慶街)

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

wongwendy28

等級4

146

雖然市面提倡慢煮手法一段時間，但都未有時間試過。難得今次飯局有得一嚐慢煮的原味道。餐廳地段隱蔽，在PQM附近，soho區隔離，就有一間隱世餐廳-享慢主意(Fast Gourmet)Sous-vide Fresh Norwegian Salmon 6oz in Tom Yum Consommé 慢煮手法，三文魚表層達到剛剛熟狀態，內裡肉質仍保持鮮滑，吃感新鮮，配上冬蔭清湯，加上粟米粒、藜麥、芫茜等配菜，湯清新沒味精，搭上配菜有咬口又香口。White Truffle Superfood Risotto 白松露比起黑松露更珍貴，味道更濃烈。配合雜菌，意大利飯，整個菜式不論味道&外觀都係prefect match。