影片
更多
2018-12-24
92 瀏覽
日式料理食得多，廚師發板未試過，難得有個好人請我，終於見識到日式omakase的巨大魅力啦！我地預約咗再過去，月街真是非常歐美風情，好多巷子，好多樓梯，別有風味。店外面睇落似咖啡店，環境幽靜特別適合慢慢享受一下。日式料理的上菜次序通常会按照从冷食到热食、味道从淡到浓的方式，先上开胃的精致前菜，然后是冷食的生鱼片、寿司，接着才是上热食的煮物和烧物。特别是味增汤不会一开始就上，而是同样按照先冷后热的原则，直到最后才端上来。這個前菜是鮟鱇魚肝，魚肝的質感不太似動物肝臟，鮟鱇魚的口感比較綿密，無腥味，再配上師傅特製醬汁，非常好！跟著就是北海道生蠔，新鮮海水味，肉質嫩滑。赤貝刺身和吞拿魚刺身又是新鮮美味~壽司🍣都非常不錯，我最愛炙燒是撚鲷🍣，火🔥的熱力使魚肉係口中散發油脂的香味。 omakase的精緻，慢條斯理的廚師，悠遊自在的享受。。
我地預約咗再過去，月街真是非常歐美風情，好多巷子，好多樓梯，別有風味。店外面睇落似咖啡店，環境幽靜特別適合慢慢享受一下。
日式料理的上菜次序通常会按照从冷食到热食、味道从淡到浓的方式，先上开胃的精致前菜，然后是冷食的生鱼片、寿司，接着才是上热食的煮物和烧物。特别是味增汤不会一开始就上，而是同样按照先冷后热的原则，直到最后才端上来。
這個前菜是鮟鱇魚肝，魚肝的質感不太似動物肝臟，鮟鱇魚的口感比較綿密，無腥味，再配上師傅特製醬汁，非常好！跟著就是北海道生蠔，新鮮海水味，肉質嫩滑。赤貝刺身和吞拿魚刺身又是新鮮美味~
壽司🍣都非常不錯，我最愛炙燒是撚鲷🍣，火🔥的熱力使魚肉係口中散發油脂的香味。
omakase的精緻，慢條斯理的廚師，悠遊自在的享受。。
張貼
