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2013-12-22
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同事午餐想吃火腿通粉,咱們就在香車街街市上找找那間在午餐時段有通粉供應??當我們一走到潤記就看到其A餐就是火腿通粉,不用多說即時坐下,結果那天她有她吃早餐般的通粉煎蛋,我選了肉燥雞翼飯($27)作午餐。沒有如其他食肆般有例湯附送的潤記大碗飯,一碗裡已包含馳名肉燥及2隻豉油雞中翼,加上2條小白菜就是全部,不用拿筷子便可享用。總算粒粒分明的白飯有部份是鍋邊稍乾硬的,幸好胃胃運作正常,吃罷也沒有什麼不適狀況;雞中翼體積稍細小,豉油不濃不香,煮得偏軟的雞翼肉質也夠滑,只是個人還是喜歡較有彈性的雞翼。說是馳名肉燥用上全瘦肉,沒肥肉的肉燥少了油膩,濃味的肉燥汁偏向鹹味,用來伴飯伴米粉也很不錯。 想不到凍飲只加$1???!! 還是大大杯的份量,除了這些簡陋街坊小店,相信也難尋凍飲加$1的調調兒了。 小店的紅茶新鮮清香,檸檬夠酸不苦,只是稍稍偏甜,水準已是很不俗了。既然發掘到三十元樓下的午餐,一於再來潤記。今次吃另一泰醬雞球飯,所謂雞球其實就是雞扒碎上,以其雞皮不香脆已有點發軟的情形推算,這片雞扒應早已煎好待用,只有簡單鹹味的雞扒吃來仍有雪味,連鹹味也掩蓋不了耶。泰醬以為是雞醬那種甜味醬汁,原來是像紅
同事午餐想吃火腿通粉,咱們就在香車街街市上找找那間在午餐時段有通粉供應??當我們一走到潤記就看到其A餐就是火腿通粉,不用多說即時坐下,結果那天她有她吃早餐般的通粉煎蛋,我選了肉燥雞翼飯($27)作午餐。
沒有如其他食肆般有例湯附送的潤記大碗飯,一碗裡已包含馳名肉燥及2隻豉油雞中翼,加上2條小白菜就是全部,不用拿筷子便可享用。總算粒粒分明的白飯有部份是鍋邊稍乾硬的,幸好胃胃運作正常,吃罷也沒有什麼不適狀況;雞中翼體積稍細小,豉油不濃不香,煮得偏軟的雞翼肉質也夠滑,只是個人還是喜歡較有彈性的雞翼。
說是馳名肉燥用上全瘦肉,沒肥肉的肉燥少了油膩,濃味的肉燥汁偏向鹹味,用來伴飯伴米粉也很不錯。
想不到凍飲只加$1???!! 還是大大杯的份量,除了這些簡陋街坊小店,相信也難尋凍飲加$1的調調兒了。 小店的紅茶新鮮清香,檸檬夠酸不苦,只是稍稍偏甜,水準已是很不俗了。
既然發掘到三十元樓下的午餐,一於再來潤記。今次吃另一泰醬雞球飯,所謂雞球其實就是雞扒碎上,以其雞皮不香脆已有點發軟的情形推算,這片雞扒應早已煎好待用,只有簡單鹹味的雞扒吃來仍有雪味,連鹹味也掩蓋不了耶。泰醬以為是雞醬那種甜味醬汁,原來是像紅色頹汁加入少量雞醬而成,結果泰式雞醬味道根本如無,當作紅汁來伴飯尚算可以。
凍奶茶相當上次凍檸檬茶反而沒有那麼清香,勝在大杯的凍飲完成後更飽肚。
不想吃飯的一天改吃酥炸豬扒通粉,無坑通粉煮成軟身欠缺彈力,早餐份量的通粉作為午餐實在勉強,湯底如清水般沒味道,像病人餐的湯通粉在加點香辣古月粉後好一點,這碗通粉的少油少鹽煮法實在太健康了唄。沒有香酥外層的豬扒未算得是酥炸,勉強稱之為煎豬扒的肉質軟得奇怪,那梳打粉味明顯得很,加上所用調味一般的不特別,以這水準實在不算好吃,反而每次也見到的白菜更爽口清甜,相比豬扒好吃很多。
通粉餐還配牛油多士半件,薄身多士烘成脆身,抹上有點牛油香的牛油後要第一時間將其消滅,以免失色。
+$3有大杯熱奶茶,沒加冰的比凍奶茶濃郁得多,可是仍是沒甚茶味,不過也更為飽肚。廚房以幾位阿姐主理,店外則由上年紀的老闆獨力支撐,忙極也對客人連聲多謝,還有一句很少遇到的"慢慢行",想不到在街市內小店也有如此的好態度,比機械式的感謝句語有心得多。
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