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2011-11-18
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跟最佳損友談起深水埗幾間人氣的小廚，近年試過的容記水準依然，增輝就有點飄忽，他們說不如又試試愛文生，我說提意不錯也正好替手頭上的餐廳水準作更新。位置不比增輝方便，就在太子和深水埗之間，雖然同是大牌檔，但與中環盛記坐埋廚檔聽著烘火聲下箸不同，九龍方面特色是地大無皇管，入夜後左右幾條街擺滿檯，如同如同小菜王及增輝。一行六人前後腳來，假期關係七點左右已有不少人排隊等位，伙計一副打工的態度，是愛理不理，為求一席，搭檯霸地盤到生人霸死地真是各施各法。因為有小朋友關係，也要找室內位置，當然有冷氣也不代表舒服，人來人往加上「滾水」四圍飛，刀光劍影下伙計識執生，而生客就更要識執生。損友是地膽，吃甚麼就由他們發辦，做「食友」感覺實在良好；看看餐牌價錢不貴，小菜五十大洋左右，同盛記相去不遠，但這裡碟頭大得多，難怪九龍人總愛投訴對面海的大排檔貴。雖然人多，但兩邊廚房左右開工，咕嚕肉未幾上檯，炸得夠脆，但醋味較嗆，不比增輝好。砵酒焗蠔原來不少人會叫，打開錫紙也傳來香噴噴的味道，蠔是飽滿豐腴，加上甜汁味道不錯，而墊底的洋蔥軟腍入味，甚至比蠔更吸引。腐皮卷也是近年小廚不難發現的新菜，聽說是自家製的，幾味雜菌加上爽
位置不比增輝方便，就在太子和深水埗之間，雖然同是大牌檔，但與中環盛記坐埋廚檔聽著烘火聲下箸不同，九龍方面特色是地大無皇管，入夜後左右幾條街擺滿檯，如同如同小菜王及增輝。
一行六人前後腳來，假期關係七點左右已有不少人排隊等位，伙計一副打工的態度，是愛理不理，為求一席，搭檯霸地盤到生人霸死地真是各施各法。
因為有小朋友關係，也要找室內位置，當然有冷氣也不代表舒服，人來人往加上「滾水」四圍飛，刀光劍影下伙計識執生，而生客就更要識執生。
損友是地膽，吃甚麼就由他們發辦，做「食友」感覺實在良好；看看餐牌價錢不貴，小菜五十大洋左右，同盛記相去不遠，但這裡碟頭大得多，難怪九龍人總愛投訴對面海的大排檔貴。
雖然人多，但兩邊廚房左右開工，咕嚕肉未幾上檯，炸得夠脆，但醋味較嗆，不比增輝好。
砵酒焗蠔原來不少人會叫，打開錫紙也傳來香噴噴的味道，蠔是飽滿豐腴，加上甜汁味道不錯，而墊底的洋蔥軟腍入味，甚至比蠔更吸引。
腐皮卷也是近年小廚不難發現的新菜，聽說是自家製的，幾味雜菌加上爽口的甘筍，味道很豐富，但炸得較油膩，損友說閒日水準穩定一點，我點點頭笑說中菜館水準，只有較穩定而沒有包穩定。
油鹽水花甲不難做，但是日的花甲是瘦亦煮隔過火，大排檔不如酒家會煲一鍋上湯，鹽水也預了是「有味水」，所以我只檢唐芹吃好了。
客人來去匆匆，我們也速戰速決好了，損友除了作東，還送來一張千億難求的「LB741980」鈔票替我打氣，Isaac出身條件不好，但自問事途和人生路上結識不少好友，就算最壞事情成真也總算無憾矣，大恩不言謝。
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