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2023-10-26
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印象中的大館只是歷史建築，現在大館搖身一變集藝術、美食於一身的新舊融合好去處。Cantina的歐洲風裝潢精緻，舒適優雅，每個角落都好拍，有室內用餐區、戶外用餐區及酒吧，而且Cantina菜式正宗意大利風味，頗適合聚餐或慶祝。意式吞拿魚醬小牛肉顏色看起來頗粉嫩，生熟度剛好，嚐起來蠻細嫩，沒有任何的柴度，意式吞拿魚醬獨特的魚香在嘴裡散發，讓這一道開胃菜更令人喜歡，感覺得出Cantina使用的小牛肉挺優質。香軟的番茄醬意大利豬肉腸每日手工現打，淋上大量番茄醬，意大利豬肉腸咀嚼起來很軟彈，真材實料，每一口意大利豬肉腸都夠味，番茄醬醇厚微酸，充滿意式風情，教人胃口大開。雜錦海鮮沙律運用許海鮮如八爪魚、魷魚和鮮蝦，再佐以薯仔、洋蔥及西芹，西芹釋放出其清香，與海鮮甚為合拍，口感層次多變，越吃越涮嘴，使人食慾大增，大推雜錦海鮮沙律。烤麵包三重奏包括茄子與生曬番茄乾及羅勒、經典番茄口味、雞肝醬三款以烤麵包為底的餐前小點，看上來多漂亮，主廚把食材配色配得美美的，我第一次吃到茄子與生曬番茄乾及羅勒，相當令我驚艷，茄子與烤麵包原來是天作之合。雞肝醬烤麵包刷新我對抹醬的制式觀感，雞肝醬也可以如甜品美輪美奐般呈現
印象中的大館只是歷史建築，現在大館搖身一變集藝術、美食於一身的新舊融合好去處。Cantina的歐洲風裝潢精緻，舒適優雅，每個角落都好拍，有室內用餐區、戶外用餐區及酒吧，而且Cantina菜式正宗意大利風味，頗適合聚餐或慶祝。
意式吞拿魚醬小牛肉顏色看起來頗粉嫩，生熟度剛好，嚐起來蠻細嫩，沒有任何的柴度，意式吞拿魚醬獨特的魚香在嘴裡散發，讓這一道開胃菜更令人喜歡，感覺得出Cantina使用的小牛肉挺優質。
香軟的番茄醬意大利豬肉腸每日手工現打，淋上大量番茄醬，意大利豬肉腸咀嚼起來很軟彈，真材實料，每一口意大利豬肉腸都夠味，番茄醬醇厚微酸，充滿意式風情，教人胃口大開。
雜錦海鮮沙律運用許海鮮如八爪魚、魷魚和鮮蝦，再佐以薯仔、洋蔥及西芹，西芹釋放出其清香，與海鮮甚為合拍，口感層次多變，越吃越涮嘴，使人食慾大增，大推雜錦海鮮沙律。
烤麵包三重奏包括茄子與生曬番茄乾及羅勒、經典番茄口味、雞肝醬三款以烤麵包為底的餐前小點，看上來多漂亮，主廚把食材配色配得美美的，我第一次吃到茄子與生曬番茄乾及羅勒，相當令我驚艷，茄子與烤麵包原來是天作之合。
雞肝醬烤麵包刷新我對抹醬的制式觀感，雞肝醬也可以如甜品美輪美奐般呈現眼前，塗在烤麵包上一起吃，口味鬆脆鹹香。經典番茄口味脆麵包選用新鮮意大利番茄切粒拌入橄欖油，啖啖的田園清新，使人胃口大開。
牛油果三文魚他他以薄脆脆片盛載著，鮮嫩的三文魚他他堆疊滿滿的牛油果醬，互相融合。濃郁綿密的牛油果醬為三文魚他他增添了綿滑的質感，並成了色香味俱全的飯前餐點。
是日口舌有幸，品嚐到上等的風乾火腿冷盤配醃製蔬菜，巴馬火腿夾雜白色的脂肪，整塊巴馬火腿都在發亮，巴馬火腿，因油脂豐潤而肉嫩油滑堅果餘韻在口腔裡繚繞不絕。熟意大利火腿與巴馬火腿截然不同，鹹度適中，毫不油膩，吃下去唇齒留香，並持續良久。
水牛芝士配意大利蕃茄紅、白、綠三種顏色讓人直接聯想到意大利國旗，意大利蕃茄加上水牛芝士，淋上橄欖油，頗有秋冬季節感，水牛芝士配意大利蕃茄呈現意大利菜式最原始、清新的「芝」味。
紅酒燴牛頰肉配薯肉及紅酒汁可用慢工出細活來形容，牛頰肉放入紅酒燉煮一整天，輕輕用刀劃開紅酒燴牛頰肉，半筋半肉的牛頰肉盡是滿滿的膠質豐潤黏口，牛頰肉嚐來軟腍無比，薯蓉也綿綿細緻，紅酒汁深得我心。
朋友超喜歡菠菜蘑菇醬伴雞胸，朋友飽到天靈蓋仍覺得菠菜蘑菇醬伴雞胸十分美味，雞胸雞皮薄酥不油，肉質厚實鮮嫩且肉汁豐盈，恰好熟度，配上蘑菇醬有畫龍點睛之用。脆嫩的菠菜是不錯的配角，吃肉吃飽了能清口轉換一下再戰。
甜品拼盤一次過可以嚐到經典意大利芝士蛋糕、西西里捲心脆餅、特倫蒂諾酥卷這些意式甜品，特倫蒂諾酥卷用料實在，蘋果、梨、葡萄乾果香十足，有著天然水果甜美，加上松子完美平衡特倫蒂諾酥卷的甜度。
西西里捲心脆餅被脆香的餅皮包裹著意大利芝士和柔和的奶油，餅皮脆到不行，嚼起來一點也不膩味，咬下去還有驚喜，除了滑順的奶油外，亦有開心果碎爆出來，很有亮點，也非常美味。
Cantina的經典意大利芝士蛋糕無敵優秀，很久沒吃過這麼厲害的經典意大利芝士蛋糕，經典意大利芝士蛋糕外圍以朱古力取代手指餅，裡頭注入馬斯卡彭芝士，入口即化，甜而不膩。
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