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2023-06-07
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之前去過呢間意日餐廳食lunch興祝生日✨️質素真係令我回味無窮😋，係選用新鮮日本食材去製造意大利菜式，而且每一款菜式都有獨特成分去配搭唔同嘅調味料，味道與賣相並重📸"Pazzi Kappou" 割烹御膳6 Course Tasting menu $988p.p先上意大利香草包、紫菜天婦羅，有味噌牛油做蘸醬，食得好滋味😋💠A5 Wagyu & Botan-Ebi RollA5和牛/紅蝦他他/北海道海膽/南瓜/龍蝦啫喱用料豪華矜貴，和牛片包住紅蝦他他食落清甜而且帶有牛油香，海膽creamy～💠Hokkaido ScallopFromage Blanc & Sake Kasul奶酪口感爽脆好特別，帶子火炙過好香口，同清酒撘配後增加香甜鮮味OR💠Scallop & Wagyu Tongue + $138pp香煎帶子/和牛舌牛舌厚切肉味香濃又爽口，配上泡沫醬汁味道多了一份鹹香💠Daily CatchJet Fresh Form Japan 日本油甘魚/大根片油甘魚呈半生熟狀態，蘿蔔清湯底好鮮甜，忍唔住飲曬💠Signature Abalone Pasta南非鮑魚櫻花蝦意粉本身味道超香濃，配上雞肉蜆
質素真係令我回味無窮😋，係選用新鮮日本食材去製造意大利菜式，而且每一款菜式都有獨特成分去配搭唔同嘅調味料，味道與賣相並重📸
"Pazzi Kappou" 割烹御膳
6 Course Tasting menu $988p.p
先上意大利香草包、紫菜天婦羅，有味噌牛油做蘸醬，食得好滋味😋
💠A5 Wagyu & Botan-Ebi Roll
A5和牛/紅蝦他他/北海道海膽/南瓜/龍蝦啫喱
用料豪華矜貴，和牛片包住紅蝦他他食落清甜而且帶有牛油香，海膽creamy～
💠Hokkaido Scallop
Fromage Blanc & Sake Kasul
奶酪口感爽脆好特別，帶子火炙過好香口，同清酒撘配後增加香甜鮮味
OR
💠Scallop & Wagyu Tongue + $138pp
香煎帶子/和牛舌
牛舌厚切肉味香濃又爽口，配上泡沫醬汁味道多了一份鹹香
💠Daily Catch
Jet Fresh Form Japan 日本油甘魚/大根片
油甘魚呈半生熟狀態，蘿蔔清湯底好鮮甜，忍唔住飲曬
💠Signature Abalone Pasta
南非鮑魚櫻花蝦意粉本身味道超香濃，配上雞肉蜆肉湯底可以平衡一下～
意粉質地好彈牙😋
💠Veal Milanese
Anchovy & Shallot
炸牛仔肉外皮香脆 配意大利芝士，芝士熱溶有流心效果😍
OR
💠Kyouto Himeushi AL, Wagyu Steak + 288 pp
Yuzu - Brandy Peppercorn
大概四成熟，肥美得嚟肉味都好香濃，肉質仲好嫩滑添
💠White Peach Yogurt Ice cream 櫻花乳酪雪糕
雲呢拿味雪糕香甜細滑，仲配上餅乾脆脆和士多啤梨泡沫，口感層次非常豐富，賣相一流📸
最後有抹茶作結尾🍵～
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