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2021-04-18
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呢排好鍾意食日本菜，尤其omakase廚師發辦。同事上星期食過間餐廳，話lunch set好抵食仲有omakase，推薦我試試，今日放假一於試下。初鮨位於旺角Ladder Dundas 21樓，座位唔多但空間感十足，位同位之間唔會太迫。Lunch有刺身丼飯、烏冬等供選擇，Omakase亦有三款，選擇都幾多。先上前菜：牛蒡漬物鮮嫩味濃、沙律酸甜清新好開胃。茶碗蒸口感滑嫩，充滿濃郁蛋香，配料有香菇、彈牙蟹肉等。八件壽司深海池魚、金目雕、帆立貝、活北寄貝、針魚、牡丹蝦連蝦膏、中拖羅、北海道根室海膽。金目鯛配清香紫蘇葉，魚肉甜香Q嫩，肥而不膩；帆立貝配松露鮮甜爽口好香滑；牡丹蝦細綿帶爽，配豐腴甘香蝦膏；北海道根室海膽甘香濃郁好鮮甜。吞拿魚腩手卷油脂分布均勻，魚味極濃，肥美軟滑，充滿招牌油香，幾乎入口即溶，勁滿足。味噌湯清甜順口不死鹹。甜品為柚子雪芭，入口即融，味道清新又香甜。好友揀左溫泉玉子沖繩黑豚丼，黑豚片充滿油脂甘香，肉片份量十足，口感彈牙帶嚼勁，流心溫泉玉子拌飯一流。
尤其omakase廚師發辦。
同事上星期食過間餐廳，
話lunch set好抵食仲有omakase，
推薦我試試，今日放假一於試下。
初鮨位於旺角Ladder Dundas 21樓，
座位唔多但空間感十足，
位同位之間唔會太迫。
Lunch有刺身丼飯、烏冬等供選擇，
Omakase亦有三款，選擇都幾多。
先上前菜：
牛蒡漬物鮮嫩味濃、
沙律酸甜清新好開胃。
茶碗蒸
口感滑嫩，充滿濃郁蛋香，
配料有香菇、彈牙蟹肉等。
八件壽司
深海池魚、金目雕、帆立貝、
活北寄貝、針魚、牡丹蝦連蝦膏、
中拖羅、北海道根室海膽。
金目鯛配清香紫蘇葉，
魚肉甜香Q嫩，肥而不膩；
帆立貝配松露鮮甜爽口好香滑；
牡丹蝦細綿帶爽，配豐腴甘香蝦膏；
北海道根室海膽甘香濃郁好鮮甜。
吞拿魚腩手卷
油脂分布均勻，魚味極濃，
肥美軟滑，充滿招牌油香，
幾乎入口即溶，勁滿足。
味噌湯清甜順口不死鹹。
甜品為柚子雪芭，
入口即融，味道清新又香甜。
好友揀左溫泉玉子沖繩黑豚丼，
黑豚片充滿油脂甘香，肉片份量十足，
口感彈牙帶嚼勁，流心溫泉玉子拌飯一流。
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