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在尖沙咀這片美食戰國時代，一間專注於意大利菜的隱藏寶藏——「意式廚房」，以其手工傳統菜餚俘虜無數老饕。但今天，我不談招牌燉飯或現製意粉，而是要為一道看似平凡卻驚艷靈魂的甜點專程撰文：朱古力香蕉金寶。
踏入餐廳，昏黃燈光與陶磚牆營造出南意鄉村氣息，而這道甜點上桌時，空氣中瞬間瀰漫奶油烘烤的焦香。它的外觀質樸如家庭手作：金黃酥脆的燕麥金寶鋪滿陶碗，隱約透出深褐色的朱古力漿與軟糯香蕉，視覺上已是一場溫暖饗宴。
一勺挖下，三重奏瞬間爆發：頂層金寶脆餅帶著牛油焦香與肉桂氣息，咬下時「咔嚓」聲響如秋日落葉般悅耳；中層熔岩般的黑朱古力醬洶湧而出，濃郁微苦的可可風味完美中和甜度，宛如佛羅倫斯的夜色般深邃；底層燜烤香蕉早已化成蜜糖般的果泥，熱力激發出的果酸恰好平衡整體膩感。
最絕妙的是溫度魔法——趁熱舀起一勺，搭配冰涼的雲呢拿雪糕同食。冷熱交織間，雪糕融化成的奶香絲綢般裹住金寶，讓綿密與酥脆在舌尖共舞。香蕉經烤製後釋放的焦糖韻味，與70%濃度黑朱古力形成苦甜二重唱，每一口都讓人想起托斯卡尼豔陽下的甜酒時光。
這道改良自英式 crumble 的意式甜點，在廚師巧手下展現出地中海料理的靈魂：尊重食材本味卻不失創意。相比傳統意式提拉米蘇，它更多了層次變幻的食趣。若說這趟意大利菜之旅是場歌劇，朱古力香蕉金寶無疑是最盪氣迴腸的終曲。
離店時唇齒間仍殘留著可可餘韻，終於明白為何鄰桌法國食客會豎起大拇指連呼「C'est magnifique!」。這道甜點不只滿足味蕾，更編織了一場關於溫度、質感與風味的詩篇——到尖沙咀尋味，請務必為它留一份專屬的胃納。
