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2013-09-13
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忙完了透不過氣的6、7月之後，開始放輕鬆的八月，我又扯一扯衫尾，跟一跟飯友，去試食。這一次，間接地受到饕餮集團的邀請，於七夕的一個晚上，冒著隨時會掛8號風的危險，出席了雙響炮的活動，而第一站，就是蘭桂坊的《il Posto 97》，店方為我們要排了一個精彩的芝士盛宴。好多人，尤其是遊客，都知道《蘭桂坊》是一個夜遊的勝地，酒吧林立的兩條斜路，《蘭桂坊》同《德忌笠街》，晚上醉客處處，飲酒，clubbing，fine dining，在這兩條斜路，應有盡有。而《il Posto 97》，位於《蘭桂坊》的正中心，單是看名字，大家都會覺得這不是意大利就是西班牙，拉丁味十足的名字，總有一點點的異國風情。而這一種格調，也就是《蘭桂坊》吸引老外到訪的主要原因。給大家說清楚，《il Posto 97》是意大利式的酒吧及餐廳，外國的風格，好多時都會把餐廳同酒吧二合為一，不吃，可以坐在餐廳的 Bar area，喝個醉，吃就進入餐廳的 dining area，吃個飽。每逢星期二的晚上，他們會推出一個意大利的 Cheese Buffet，當中也配搭了自家製的意式麵包同意大利的精選紅白酒，wine cheese p
好多人，尤其是遊客，都知道《蘭桂坊》是一個夜遊的勝地，酒吧林立的兩條斜路，《蘭桂坊》同《德忌笠街》，晚上醉客處處，飲酒，clubbing，fine dining，在這兩條斜路，應有盡有。而《il Posto 97》，位於《蘭桂坊》的正中心，單是看名字，大家都會覺得這不是意大利就是西班牙，拉丁味十足的名字，總有一點點的異國風情。而這一種格調，也就是《蘭桂坊》吸引老外到訪的主要原因。給大家說清楚，《il Posto 97》是意大利式的酒吧及餐廳，外國的風格，好多時都會把餐廳同酒吧二合為一，不吃，可以坐在餐廳的 Bar area，喝個醉，吃就進入餐廳的 dining area，吃個飽。
每逢星期二的晚上，他們會推出一個意大利的 Cheese Buffet，當中也配搭了自家製的意式麵包同意大利的精選紅白酒，wine cheese pairing，絕對能夠滿足芝士愛好者的享受。
這一個 Buffet，由行政總廚 Luca Marinelli 精心為我們挑選了七款來自意大利北部不同地區的芝士。意大利的北部，以山區為主，出產的芝士充滿了農村的風味風格，同意大利南部的地中海味道完全不同。是日，Luca 也特意地站出來，為我們一一介紹不同風味同口味的芝士。
是一個任食任飲的晚上，餐廳的吧檯上放滿了令人陶醉的芝士，在另一端的吧檯，也有不同產地同口味的意大利紅酒，來與芝士一起來，對對碰。
由於是試食活動，店方早在我們的碟，放齊了是日介紹給我們的意北七款芝士。按照碟中以左上為首，以順時針方向數至左下順序是，Grana Padano、Maggengo、Ubriaco (Drunk Cheese)、Gorgonzola Dolce、Rossini、Torregio 及 Fontina。
先說一說這一個特別的 Ubriaco，他們稱之為醉芝士，是一隻比較硬身的芝士，入口時，給予你一種莫名其妙的酒香。據 Luca 解釋，這芝士會浸在紅或白酒內一段的時間才出產，其所謂的酒香就是因為這芝士是用酒醃過才出現的口感。
Grana Padano，也是一種硬身的芝士，入口時會碎成粉末細粒形狀，入口，奶油味不重，原因就是這芝士使用了脫脂奶製作，而且非常之乾身，沒有什麼水份，一口意粉一口紅酒或一口紅肉，最為襯托。Fontina，是一個比較軟身而且奶油味香濃的芝士，味道上同一般的軟芝士一樣，十分之濃郁，而且亦帶有少少的煙燻香，連芝士皮一起吃，更香。
Torregio，這一種芝士，香的不只是奶油的味，這芝士還有濃濃的奶味，入口感覺不太硬，但有一種爽口的感覺，眾多 new cheese 之中，味道不算是太濃厚。Gorgonzola Dolce，是終極芝士愛好者喜歡的藍芝士之一，這一個芝士，濃烈得有少少辣的感覺，說是有甜味，但濃烈藍芝士的發酵味，勝過一切相伴的味道，不過辣味、甜味、奶油味，慢慢地從口腔的內部散出來，多小時後也有濃濃的芝士香味在口中。
Maggengo，也是一種半成熟的 new cheese，說是會有少少苦澀味，可是我作為一個非專業的芝士品味者，口感一時亂了，大概我口腔內仍有強烈的藍芝士味道吧。這一個芝士，入口帶甜，甜中生苦，店方建議佐酒，感覺會是非常的好。Rossini，按餐廳經理指示，及之前所說過的排列，這是最後吃的一款芝士。幸好我沒有頑皮，完全按照指引，不然的話，這一份極強烈，又帶有鹹魚味的芝士，一定的令到其他白芝士顯得無味。餐後，我口中的芝士味，很明顯的，完完全全是 Rossini 的強烈味道。Luca 建議我們加點蜜糖一起吃，但我並沒有這樣做，因為我覺得，芝士要是單吃才知道真正的味道。
座中的意大利麵包，意大利條，也十分十分之吸引。我很喜歡以麵包加橄欖油加醋去吃，而芝士我倒是喜歡單吃不配任何其他東西。
這一個意大利的芝士盛宴，絕對可以帶給芝士愛好者一個小小的滿足。以芝士佐酒，以芝士配麵包，而且在星期二的晚上，無間斷的供應任食。這一餐，盛惠$250一位，星期二放工，同好友女友，品味一下紅酒與芝士，絕對可以給大家一個難以消散的芝士味感受。
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