Tiramisu’ Lab (已結業)

Tiramisu提拉米蘇被視為意大利的國民甜品，Tiramisu Lab亦是香港罕有的Tiramisu專門店，今次就經過位於尖沙咀K11 Musea的pop up store。意大利主廚沿用自1960年流傳至今的家傳食譜，除了製作正宗的原味Tiramisu外，更變奏出多款創新口味。手作Tiramisu可選盒子蛋糕裝或原個蛋糕，原個蛋糕以手指餅圍邊，綑上一條亮麗絲帶，賣相吸引，買來做打卡生日蛋糕夠得體。門市有7款常駐口味盒裝Tiramisu，每天於香港工場新鮮製造。密封盒子蛋糕輕巧易攜，即開即食，留住蛋糕水分，防止變質。1960"Classic 經典提拉米蘇 $48點選原味Tiramisu，店員即場灑落可可粉，避免粉末受潮後而變濕和色澤變深。有別於一般坊間使用鮮忌廉的做法，原始秘方加入原隻鮮蛋黃混合意大利mascarpone 芝士打成忌廉，蛋香更濃，做法正宗。手指餅則用濃縮咖啡浸泡，分別放在蛋糕底部和中層之間，保持細緻濕潤的質感，入口即化，表面撒上苦香可可粉，可說是歷久彌新的經典美味。Matcha Misu' 抹茶米蘇 $52以抹茶粉代替可可粉，賣相翠綠清新，碰撞出另一種甜中帶苦的層次。