金竹苑中菜廳 (已結業)

身為愛吃之人，吃過不少特色美食，中西合壁、意法聯乘⋯各地美食推陳出新，但說到底自己還是情繫中國菜。今夜情歸於金竹苑中菜廳，朋友的極力推薦，說這裡的小菜出色又夠鑊氣，而且空間舒適明亮，裝潢簡潔又雅緻。朋友是這裡的常客，點菜當然一手包辦。 先來店家的招牌菜式，避風塘去殻瀨尿蝦，大廚已細心地去掉蝦殻，份量十足的蝦肉，亦已切為兩件，方便進食，一啖咬下，肉質豐厚，口感爽彈結實，而且帶著水感，相當鮮甜，配著炸得酥脆的金蒜及米粉，恰到好處的鹹辣惹味，佐飯一流，當然全部給我們清空。 再來一味招牌咕嚕肉，皮脆內軟，肉質十分鬆化，酸甜適中，配菜亦新鮮爽脆，咕嚕肉雖是家常小菜，但要做得如此精彩，委實見真章。 青遠煎雞，雞肉已去骨，外層煎得焦香，肉質仍然保持著鮮嫩，肉味香濃，不油不膩。 香酥煎牛坑腩，選用了最濃郁牛肉香的坑腩切片，蘸上薄薄的鹹香脆漿後，大廚用心一塊一塊地，煎至金黃香脆，再淋上燒汁，口感層次豐富，帶著牛腩的嚼勁，是一道非常特色的巧手小菜。 濃湯海鮮雜菜煲，用料非常豐富，有班片、帶子、大蝦、魷魚、小唐菜、西蘭花及菜心等，多款材料熬成一道，清爽而鮮味的蔬菜煲，鮮甜的湯底