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2012-02-10
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每年情人節，大家都喜歡到西餐廳慶祝一番，但每每過後，也有感給餐廳們斬到一頸血，甚至有時候覺得物非所值，而且每年也是西餐，已經有點兒厭倦了。今年卻可以來點變化，因燒肉孫三郎推出了溫馨的情人節套餐，價錢為438一人，二人起，情人節吃點燒肉也是一個新鮮的選擇。 套餐內容豐富，由前菜至甜品也有，而肉類更包括牛、雞及豬，另外也有海鮮在內。未吃任何東西前，會先來一杯餐前酒，可以選擇梅酒及紅白餐酒，要了一杯梅酒，酸酸甜甜很開胃，入口已有一股濃郁的梅香，而且酒味適中，易於入口，當中能慢慢品嚐更感醇厚順滑。前菜分為沙律及涼拌泡菜，首先是煙肉凱撒沙律，在加入了煙肉粒後，味道有所提升，為口腔帶來清新的感覺。接著的涼拌前菜及泡菜也布帶來刺激，先是甜甜的山薇菜及酸酸的蘿蔔絲，兩者對比甚大，前者軟腍，後者爽口，加上兩款同是辛辣的青瓜及泡菜，未吃肉前，先來一個甜酸苦辣的過程。正式進入主題，一盤美輪美奐的肉拼盤送到，內含和牛的不同部份，有和牛柳、和牛排肉、胸外腹及蔥牛舌，除了牛肉之外，還有豬頸肉及雞腿肉等等。陣容龐大，排得整整齊齊，每款也插著一個牌子在旁，讓食客清楚知道吃著那一部份。吃燒肉總是需要調節火力，不是一個火
套餐內容豐富，由前菜至甜品也有，而肉類更包括牛、雞及豬，另外也有海鮮在內。未吃任何東西前，會先來一杯餐前酒，可以選擇梅酒及紅白餐酒，要了一杯梅酒，酸酸甜甜很開胃，入口已有一股濃郁的梅香，而且酒味適中，易於入口，當中能慢慢品嚐更感醇厚順滑。
前菜分為沙律及涼拌泡菜，首先是煙肉凱撒沙律，在加入了煙肉粒後，味道有所提升，為口腔帶來清新的感覺。接著的涼拌前菜及泡菜也布帶來刺激，先是甜甜的山薇菜及酸酸的蘿蔔絲，兩者對比甚大，前者軟腍，後者爽口，加上兩款同是辛辣的青瓜及泡菜，未吃肉前，先來一個甜酸苦辣的過程。
正式進入主題，一盤美輪美奐的肉拼盤送到，內含和牛的不同部份，有和牛柳、和牛排肉、胸外腹及蔥牛舌，除了牛肉之外，還有豬頸肉及雞腿肉等等。陣容龐大，排得整整齊齊，每款也插著一個牌子在旁，讓食客清楚知道吃著那一部份。
吃燒肉總是需要調節火力，不是一個火力燒足全程，而且燒不同部份也需要不同火力的，以牛肉為例，必要大火來燒，其餘的可選擇中火慢慢烤。先是蔥牛舌，薄薄的牛舌烤一會後，油份退減了少許，放上預先準備的蔥混合物，再烤一烤，圈著來吃，爽口的口感，配上帶點咸味的蔥鹽，實在美味。
接著無論胸外腹及和牛排肉，皆以猛火來烤，肉汁瞬間鎖死，但油份偏偏燒去一部份，感覺不油不膩，沾點燒肉汁可以增加甜味，但配以海鹽感覺更佳。細心品嚐下，胸外腹是比較充滿油脂的甘香，和牛排肉肉質嫩滑，看其油花均勻，真的美味。一輪牛肉後，得吃點其他肉類來換一換口味，豬頸肉及雞腿肉同來，兩者以中火慢烤，待其熟後慢慢烤至脆身，外層內軟的質感完全表現出來，建議不沾任何醬汁，只加點黑椒及海鹽來調味，刺激之餘有更好的發揮。
最後烤的當然是最美味又最美麗的和牛柳，油花充足細緻，厚度也有一定程度。大火猛烤，迫去少許油份，吃起來感覺更佳，再烤多會，邊位變得脆口焦邊，只沾上少許海鹽，令人回味無窮。回顧整碟肉類拼盤，每款也很新鮮，而且肉味濃郁，質素絕對不錯，很值得來吃。
海鮮拼盤隨後送到，四款中有蝦、帶子、魷魚及蛤，相比之下海鮮拼盤有點失色，不過每款也相當新鮮，最好味的是蛤，兼具視覺與味覺的享受，放下蛤後，期待它慢慢張開的樣子，實在令人有既心急又驚喜的心情，而且蛤肉鮮甜，很美味。其餘各款以魷魚比較令人感特別，燒良久也是軟腍的，不錯不錯。
其實到此時，胃納已差不多，但還有石頭飯或冷麵可供選擇。蕃茄芝士石頭飯感覺新鮮，以蕃茄芝士作醬汁，加點辣椒仔，酸甜外還帶點微辣，不錯，只是芝士味較弱，如果喜歡吃飯焦的，不妨多擺一會才吃。另外的冷麵好比韓國的水冷麵，麵條滑溜溜而煙靱，加入了梨絲、牛舌、青瓜及泡菜等多款材料，給人一種清新又清滯的感覺。
最後，當然是甜品時間，一杯樣子美觀的杏仁咖哩布甸到來，輕嚐一下已吃不消了。
這個套餐份量頗多，二人吃絕對足夠，喜歡吃燒肉的朋友更不能錯過，到這兒為你的情人準備一個既溫馨又火熱的情人節吧！
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