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2022-09-24
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最新得知尖沙咀新開了一家Omakase位置非常方便位於海港城的對面 所以決定去試試餐廳採用了日式淡雅簡約的原木風格 自然惬意另外VIP房間的透光度高 非常開陽亦可以欣賞到樹林景色🌿很療癒～午餐分別為$480廚師發辦跟$680商務廚師發辦這次我們選的商務餐有前菜/刺身/季節料理另外有壽司/手卷/玉子燒/湯跟甜品 相當豐富😍《前菜·刺身·季節料理》🥢水雲及黑梅貝：水雲酸酸滑滑的很開胃 而黑梅貝肉質彈牙 醬汁煮至入味 亦保留到原有的鮮味很清甜🥢北海道仙鳳趾生蠔：生蠔體積較大 肉身肥美 味道鮮甜濃郁 口感嫩滑 而且超級creamy！配以放於生蠔表面的土佐醋啫喱 令生蠔的鮮甜更突出 但不會蓋過生蠔的味道 好吃！🥰🥢蒸蛋：蒸蛋又嫩又滑 搭配香菇等配料口感一絕🥢鮟鱇魚肝：重點推介！求求大家一定要吃的！鮟鱇魚肝口感綿密細滑 入口即化 魚油油脂柔嫩香醇 令人齒頰留香😋 絕對會因為這道菜而回去！很難忘～🥢甘鯛立鱗燒：甘鯛肥美厚實的肉質細嫩多汁 魚鱗用油炸至酥脆 恰到好處的調味不會死鹹及蓋過魚香 很香！《壽司》🥢金目鯛🥢深海池魚🥢剝皮魚·肝醬🥢希靈魚🥢野生中拖羅🥢大拖羅🥢火炙赤鯥魚· 海苔醬🥢北海道札幌市白
位置非常方便位於海港城的對面 所以決定去試試
餐廳採用了日式淡雅簡約的原木風格 自然惬意
另外VIP房間的透光度高 非常開陽
亦可以欣賞到樹林景色🌿很療癒～
午餐分別為$480廚師發辦跟$680商務廚師發辦
這次我們選的商務餐有前菜/刺身/季節料理
另外有壽司/手卷/玉子燒/湯跟甜品 相當豐富😍
《前菜·刺身·季節料理》
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🥢水雲及黑梅貝：水雲酸酸滑滑的很開胃 而黑梅貝肉質彈牙 醬汁煮至入味 亦保留到原有的鮮味很清甜
🥢北海道仙鳳趾生蠔：生蠔體積較大 肉身肥美 味道鮮甜濃郁 口感嫩滑 而且超級creamy！配以放於生蠔表面的土佐醋啫喱 令生蠔的鮮甜更突出 但不會蓋過生蠔的味道 好吃！🥰
🥢蒸蛋：蒸蛋又嫩又滑 搭配香菇等配料口感一絕
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🥢鮟鱇魚肝：重點推介！求求大家一定要吃的！鮟鱇魚肝口感綿密細滑 入口即化 魚油油脂柔嫩香醇 令人齒頰留香😋 絕對會因為這道菜而回去！很難忘～
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🥢甘鯛立鱗燒：甘鯛肥美厚實的肉質細嫩多汁 魚鱗用油炸至酥脆 恰到好處的調味不會死鹹及蓋過魚香 很香！
《壽司》
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🥢金目鯛
🥢深海池魚
🥢剝皮魚·肝醬
🥢希靈魚
🥢野生中拖羅
🥢大拖羅
🥢火炙赤鯥魚· 海苔醬
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🥢北海道札幌市白海膽
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🥢三文魚筋子飯
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🥢拖羅蓉·黃蘿蔔手卷
《湯·甜品》
🥢豆腐麵豉湯
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除了幾款很出色的前菜 壽司方面食材亦很新鮮
印象很深刻的有白海膽壽司 肉身超級肥美飽滿
味道鮮甜濃郁 極度creamy 大大大滿足！
而吞拿魚的大拖羅 脂肪油花分佈均勻
油脂豐富入口即融 魚香持久令人回味無窮～
最後的拖羅蓉手卷 絕對有驚喜🫣
平常吃到的味道普遍比較單一油膩～
但師傅將拖羅蓉搭配茗荷,黃蘿蔔及薑花
完全中和了原來的油膩感 另外紫菜亦很鬆脆好吃
甜品方面有2種口味的雪糕可以選擇
特別喜歡豆腐口味 很濃郁的豆腐味及奶味
清甜美味 為這頓午餐劃上完美句號💯
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