駟馬拖車潮州飯店 (彩明商場) (已結業)

今晚放工後到調景嶺吃飯，因為有朋友住附近，並介紹這間潮州菜館。這裏的環境、服務以及小菜質素都不錯，坐得舒服，是一間適合家庭或朋友聚會的好地方。我跟朋友點了幾款小菜及炒麵：蠔仔烙 - 這碟蠔餅分量大，面積幾乎與一個大碟相若，蛋漿味道香，蠔仔每一粒都飽滿，不過頗為油膩，吃一片已經有飽肚感覺。沙茶醬炒牛肉 - 牛肉鬆軟，分量多，沙茶醬香而不太辣，味道剛剛好。下面的芥蘭煮得不會鞋口，口感爽口，與牛肉嫩滑質地幾配合。潮州鹹肉炒麵線 - 麵線煮得乾爽彈牙，整碟炒麵乾身不會油膩，調味偏淡，個人覺得味道剛剛好，自己很喜歡！唯一有少許美中不足的是鹹肉口感偏硬，若果用上豬頸肉口感可能更加好。不過整體口感不錯，肉絲和麵配上爽口的韭菜及芽菜非常不錯。椒鹽九肚魚 - 喜歡九肚魚外皮炸得香脆，上面的炸蒜分量多，非常香口，九肚魚以片狀切法再落油炸，略嫌炸得不夠嫩滑。海蜇手撕雞 - 很好吃的一款前菜，海蜇爽口彈牙，麻油味香，手撕雞嫩滑，雞絲分量亦多，作為前菜一流。跟一般潮州菜館一樣，點菜前已經提供酸菜及炸花生作為餐前小食。另外店員服務周到，面上保持笑容，加上地方乾淨坐得舒適，下次有機會會再光顧，試試其他菜式。