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2022-09-14
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前排有幾日秋高氣爽，開始感受到秋天嘅氣息🍂打邊爐嘅感覺開始出返曬黎🤭所以前排就去咗——🌟616牛肉火鍋專門店🌟 @616hotpothk 打咗個邊爐，食咗個🌟二人火鍋套餐🌟呢個套餐我覺得性價比幾高，材料又豐富，2個人都食到好滿足呀😋._.湯底：牛骨清湯一個湯底已經有兩大舊牛骨，所以湯底好有牛味，好有誠意🤩·🐂牛肉🐂✨——橫隔肌、五花趾、牛駝峰及匙柄 各一橫隔肌：與橫隔膜相連，每頭牛只有兩小塊，肉味整頭牛中最濃😋✨五花趾——牛後腿肌腱的中心部份，屬最彈牙的部位，筋和紋路比較多而明顯， 口感爽脆。✨牛駝峰——牛朴肉後端的頸背間的肉，對應水牛像駱駝峰的位置，間中帶幼筋， 油香肉味比例平均，屬適合大眾口味之選。✨匙柄——牛下肩胛肉，油脂較少，肉質纖維幼細，入口柔軟。·🥬鮮蔬——娃娃菜、金菇、蜂巢豆腐、芋絲 各一一份蔬菜嘅種類都好多好豐富😍·🐟小食——炸魚皮數量多，又大塊，炸到卡脆🌟·🍜麵食——稻庭烏冬、公仔麵 各一有兩款麵質俾你揀，或者好似我咁各一都得😳·🥤飲品——菊花桂圓露 & 洛神玫瑰茶飲品款式選擇都算多，好特別，味道又好飲👍🏻·🐂熟成加拿大牛肩脊 一客呢個一放落口就已經食得出好唔同💕原來
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湯底：牛骨清湯
一個湯底已經有兩大舊牛骨，所以湯底好有牛味，好有誠意🤩
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🐂牛肉🐂
✨——橫隔肌、五花趾、牛駝峰及匙柄 各一
橫隔肌：與橫隔膜相連，每頭牛只有兩小塊，肉味整頭牛中最濃😋
✨五花趾——牛後腿肌腱的中心部份，屬最彈牙的部位，筋和紋路比較多而明顯， 口感爽脆。
✨牛駝峰——牛朴肉後端的頸背間的肉，對應水牛像駱駝峰的位置，間中帶幼筋， 油香肉味比例平均，屬適合大眾口味之選。
✨匙柄——牛下肩胛肉，油脂較少，肉質纖維幼細，入口柔軟。
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🥬鮮蔬——娃娃菜、金菇、蜂巢豆腐、芋絲 各一
一份蔬菜嘅種類都好多好豐富😍
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🐟小食——炸魚皮
數量多，又大塊，炸到卡脆🌟
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🍜麵食——稻庭烏冬、公仔麵 各一
有兩款麵質俾你揀，或者好似我咁各一都得😳
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🥤飲品——菊花桂圓露 & 洛神玫瑰茶
飲品款式選擇都算多，好特別，味道又好飲👍🏻
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🐂熟成加拿大牛肩脊 一客
呢個一放落口就已經食得出好唔同💕原來佢你從整塊牛頸脊中只挑選近肩脊呈大理石油脂花紋嘅一小部份🙊再經嚴格嘅品質監控作 21 日以上嘅熟成處理，令牛肉以自身嘅酵素分解其 肌肉組織，並慢慢釋 出牛肉獨特風味🐂令口感柔軔適中，肉味更濃厚。
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@616hotpothk
📍616牛肉火鍋專門店
📍新蒲崗錦榮街6-24A號金橋大廈地下02至03號舖
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