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2013-05-04
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今晚本想到瓊華中心10樓的一間台灣食店一試。可惜一上到10樓，發覺走廊已被正等位的食客濟得水泄不通，唯有放棄吧。回到升降機，一看廣告牌，發現這間麻辣火鍋食店，而寧記亦是台式麻辣的品牌，既然未試過，便進去試一試。時間晚上七時半，店內人客不多，一進去便有位了。這食店裝潢並不算吸引，還好服務員的招待亦算殷勤，帶好位便詳細解釋價錢。唯一是價錢略較進取，兩小時飲食火鍋便索價$148，再加醬料費及茶錢，而且酒水要自費。今晚，我們點了以下食物：湯底：四川麻辣，澳門豬骨湯生料：肥牛、雞肉、滑牛、墨魚滑、蝦滑、生蠔、午餐肉、手打墨魚丸、墨魚片、貢丸、芝士腸、豆卜、魚腐、凍豆腐、豆卜、冬菇、金菇、芋絲、冬瓜片、生菜。湯底方面，麻辣湯㡳並不夠麻，辣度則足夠，用來淥熟肉類也不錯的。豬骨湯卻十分足料，也充斥很香的胡椒味，輕易帶出淡口食物的鮮味。值得一提的是豬骨湯內的白蘿蔔，十分甘甜爽口！生料方面，店員另免費送上一小碟的牛肋肉，肥瘦分佈十分均勻，入口嫩滑，但建議要配麻辣湯㡳才是最好吃！其他生料，除了生蠔外，也沒什麼過人之處，生蠔size很大，絕無欺場，入口甘甜，任食火鍋中算為少有。酒水方面，為了中和辣味，我們點了
回到升降機，一看廣告牌，發現這間麻辣火鍋食店，而寧記亦是台式麻辣的品牌，既然未試過，便進去試一試。
時間晚上七時半，店內人客不多，一進去便有位了。這食店裝潢並不算吸引，還好服務員的招待亦算殷勤，帶好位便詳細解釋價錢。唯一是價錢略較進取，兩小時飲食火鍋便索價$148，再加醬料費及茶錢，而且酒水要自費。
今晚，我們點了以下食物：
湯底：四川麻辣，澳門豬骨湯
生料：肥牛、雞肉、滑牛、墨魚滑、蝦滑、生蠔、午餐肉、手打墨魚丸、墨魚片、貢丸、芝士腸、豆卜、魚腐、凍豆腐、豆卜、冬菇、金菇、芋絲、冬瓜片、生菜。
湯底方面，麻辣湯㡳並不夠麻，辣度則足夠，用來淥熟肉類也不錯的。豬骨湯卻十分足料，也充斥很香的胡椒味，輕易帶出淡口食物的鮮味。值得一提的是豬骨湯內的白蘿蔔，十分甘甜爽口！
生料方面，店員另免費送上一小碟的牛肋肉，肥瘦分佈十分均勻，入口嫩滑，但建議要配麻辣湯㡳才是最好吃！其他生料，除了生蠔外，也沒什麼過人之處，生蠔size很大，絕無欺場，入口甘甜，任食火鍋中算為少有。
酒水方面，為了中和辣味，我們點了一渣木瓜奶。值得讚的是，此店採用新鮮木瓜。但應彈的是，木瓜太生了，帶有草青味。不過，論食物質素，這裡其實是不錯的，用料不會因為是任食而用了最普通的質素，例如肥牛不是平時吃到的基本版厚切肥瘦分明的肥牛，而是超薄切的，肥瘦分佈也OK。午餐肉亦是用上了火腿豬肉，即是午餐肉內也含肉碎，吃起來較有口感。
然而，要以價錢作為參考點的話，這兒並不是首選。
題外話/補充資料：
這裡的服務員服務很好，會主動留意客人的需要，例如是否需要加湯及收碟等。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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