大壹燒鵝 (登輝大廈)

營業中

休息中

這間位於銅鑼灣美食街的大壹燒鵝，晚市主要以燒味飯粉為主，$58有一碗單或雙拼的燒味飯粉。燻蹄拼油雞瀨粉燻蹄爽口，油雞入味又嫩滑，雞皮脂肪不算多，可以連皮食都唔會太肥。燒鵝瀨粉果然係鎮店之寶，鵝皮燒皮焦香且香脆，鵝肉保留了肉汁，十分juicy，而且很香鵝油脂香，肉質嫩腍。叉燒拼燒腩叉燒跟燒鵝同樣高分，半肥瘦的梅頭叉燒，表面燒至膿及焦香，蜜汁及肉汁保留在內，入口香口嫩腍，肥而不膩，值得一讚係厚切叉燒，口感更佳。燒腩仔皮脆肉嫩，一層油脂一層肉，沒有豬騷味，食到最後都保持脆口，而且唔會過咸。最後要加碟油菜平衡一下。