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2017-03-08
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天寒地凍最愛打邊爐暖胃，有時瘋狂到連續三日「恰下恰下」，但近年發現市面好多火鍋放題已經有點變質，有點變得重量不重質，而且食物質素與我期望的總有落差。有見及此，於是現在很多時候都會聽吃貨朋友介紹去試，最近跟朋友去了一間位於尖沙咀山林道的火鍋店。招牌養生黑松露菌皇湯底 $298將矜貴黑松露入饌果然毫不馬虎，想不到打邊爐都可以配搭這款西式材料。打開煲蓋將切片的黑松露加入湯底一刻，湯底散發出陣陣濃郁又香氣撲鼻的雜菌香味。裡面有多款菇菌，待最後才食到菇類的精華。時令法國女皇生蠔肥美鮮甜，價錢與蠔吧的價錢差不多，非但沒有腥的海水味，反倒吃到鮮甜的肉質連平日不食生蠔的朋友都忍不住誘惑搶食呢！濃情蜜意 $188經風乾的巴馬火腿切得很薄，入口陣陣油潤感，不會太肥膩，表面的油脂分佈平均，有層輕薄的潤澤感。夾住片片又甜又多汁的的蜜瓜，更顯清新自然。招牌脆肉鯇魚圈 $108一個獎盃的脆魚份量不算太多，但肉質爽口脆身，滾得耐又不會散開，好滋味。黑松露四寶 $128黑松露湯底加配松露四寶丸真是雙重享受，四寶丸彈牙爽口，肉質鮮美，混拌濃湯更新鮮。招牌芝士墨魚丸 $108唯獨覺得內饀的芝士份量不夠多，但墨丸的比例都較
招牌養生黑松露菌皇湯底 $298
將矜貴黑松露入饌果然毫不馬虎，想不到打邊爐都可以配搭這款西式材料。
打開煲蓋將切片的黑松露加入湯底一刻，
湯底散發出陣陣濃郁又香氣撲鼻的雜菌香味。裡面有多款菇菌，待最後才食到菇類的精華。
時令法國女皇生蠔
肥美鮮甜，價錢與蠔吧的價錢差不多，非但沒有腥的海水味，反倒吃到鮮甜的肉質
連平日不食生蠔的朋友都忍不住誘惑搶食呢！
濃情蜜意 $188經風乾的巴馬火腿切得很薄，入口陣陣油潤感，不會太肥膩，表面的油脂分佈平均，有層輕薄的潤澤感。夾住片片又甜又多汁的的蜜瓜，更顯清新自然。
招牌脆肉鯇魚圈 $108一個獎盃的脆魚份量不算太多，
但肉質爽口脆身，滾得耐又不會散開，好滋味。
黑松露四寶 $128
黑松露湯底加配松露四寶丸真是雙重享受，四寶丸彈牙爽口，肉質鮮美，混拌濃湯更新鮮。
招牌芝士墨魚丸 $108
唯獨覺得內饀的芝士份量不夠多，但墨丸的比例都較有大粒，熱食時要小心別熱到嘴。
招牌雞油花雕蛋白蒸水晶蟹拌烏冬底 $1088
期待已久的蟹拌烏冬果然沒有失望，在坊間食應該不止這個價位吧！
因為這隻蟹都係重量級，蟹腳都比較肥美大件，識得運用拆蟹工具真是啖啖都是寶！
一開就見到絲絲蟹肉，從未吃到咁多肉～
吃完蟹肉，侍應生教路要混拌蟹殼上的蛋白一起吃，
好濃郁，蟹肉好鮮美多汁，又有陣陣花雕酒的味道。
飯後吃番個藍莓雪糕 fruttato gelato 下次要再來打邊爐，期待下月的聚會呢～
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