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2022-10-13
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一直都bookmark左好耐嘅肉料理とワインCARVING, 今晚終於約到朋友一齊去試下, 餐廳走型格路線, 一入門口就會見到廚師料理嘅過程, 加上香氣四溢, 令人未坐底已經唾延🌟Japanses Oyster嚟自北海道嘅生蠔, 加入自家製醬油同紅洋蔥, 蠔肉鮮甜, 蠔味濃郁, 口感creamy🌟Matsuba Crab頂層係鋪滿松葉蟹腳, 蟹膏同蟹籽, 底層係由醬油, 鰹魚, 昆布煮成嘅日本高湯雪凍後製作成啫喱, 啫喱入口即溶, 鮮味十足, 連同松葉蟹腳, 蟹膏同蟹籽一併食用, 口感豐富, 將鮮味再度提昇🌟Wagyu Steak Tartarea4和牛混合Wasabi, pickles同Tabasco製作成他他, 而上面嘅係鵪鶉蛋, 將所有材料混合後配搭脆片食用, 和牛鮮嫩滑溜, 調味適中, 開胃清新 🌟Ikura Pudding係外脆內軟嘅Yorkshire Pudding入面釀入明太子慕絲, 平常食嘅Yorkshire Pudding係咸的, 而E到外層係甜的, 平均番入面明太子嘅咸鮮味, 上面嘅魚子用清酒漬過, 建議一粒粒咁食, 帶陣陣清酒酒香, 十分有驚喜🌟Charcoal
🌟Japanses Oyster
嚟自北海道嘅生蠔, 加入自家製醬油同紅洋蔥, 蠔肉鮮甜, 蠔味濃郁, 口感creamy
🌟Matsuba Crab
頂層係鋪滿松葉蟹腳, 蟹膏同蟹籽, 底層係由醬油, 鰹魚, 昆布煮成嘅日本高湯雪凍後製作成啫喱, 啫喱入口即溶, 鮮味十足, 連同松葉蟹腳, 蟹膏同蟹籽一併食用, 口感豐富, 將鮮味再度提昇
🌟Wagyu Steak Tartare
a4和牛混合Wasabi, pickles同Tabasco製作成他他, 而上面嘅係鵪鶉蛋, 將所有材料混合後配搭脆片食用, 和牛鮮嫩滑溜, 調味適中, 開胃清新
🌟Ikura Pudding
係外脆內軟嘅Yorkshire Pudding入面釀入明太子慕絲, 平常食嘅Yorkshire Pudding係咸的, 而E到外層係甜的, 平均番入面明太子嘅咸鮮味, 上面嘅魚子用清酒漬過, 建議一粒粒咁食, 帶陣陣清酒酒香, 十分有驚喜
🌟Charcoal Grill
終於嚟到主菜嘅炭燒牛肉, 牛柳三角色澤粉嫩, 牛肉中夾雜着雪花, 外脆內嫩, 油脂甘香, 咬落去油脂同肉汁同時係口腔中爆發, 香濃牛肉味道同時伴隨油脂嘅甘甜, 所有野皆恰當好處, 一試難忘, 驚喜度滿分!
🌟Sake Claypot rice
煎香過嘅三文魚肉質結實, 嫩滑鮮味, 魚油香沾滿每粒米飯, 旁邊嘅菌片吸收哂三文魚嘅鮮味, 底層仲有可口嘅香脆飯焦, 份量剛剛好, 非常滿足
🌟Hojichamisu
甜品方面同樣高質, 培茶提拉米蘇食落口感細膩飽滿帶陣陣茶香, 甜而不膩
🌟Yuzu Plum Wine
柚子梅酒清新甜美, 為晚餐劃上完美嘅句號🥰
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