曉壽司 (已結業)

有時候，
總有一兩間平民隱藏美食在你家附近，
慈雲山也不例外。

這間隱世壽司店，默默的開在菲林店旁邊，
陪伴我很多年。

我初中時候就發現這間新開壽司店，當時價格很是便宜，只要45塊。
（學生時期的我當然覺得貴，但到了2022年，這個價錢已經買不到有質素的丼飯了）

家人們自從發現這間小店之後，
每逢星期六，這間必定是我們的宵夜。

我們都很愛買：
刺身：
三文魚、吞拿魚
壽司：
玉子（甜甜的，一層一層的，跟外面的完全不一樣）
燒三文魚腩（推薦，油脂滲入了醋飯，配上蔥花，滿足感上升）
帶子（厚身且帶鮮味）
劍魚腩（味道清淡但油脂味重）
海膽（份量多，有時會非常鮮甜，不過少貴且來貨不穩定）

間中也會買一些反卷：
芝士三文魚反卷（內裡捲著淡芝士條及青瓜，上面就鋪上薄三文魚跟車打芝士片）
吉列炸蝦反卷（爸爸至愛，新鮮且香脆 ）

我比較欣賞師傅很少加上醬汁的做法，於我而言，我會認為加醬汁的目的是掩蓋食材的不新鮮。

另外，師傅的炙燒技巧也是值得令人讚美的。

如果有機會探訪慈雲山，不妨試下這間小店～