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2009-07-04
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回到三個多月前,在冰島首都的某一個落雪下午,大家在吃鯨魚肉的海鮮店內偶遇,造就了這一夜,在大西北內再度相聚.友人回流只是個多星期,便相約晚飯,她住在大西北,小弟提議入來元朗開飯,路途當然不是問題,反正還有很多地方想去試.其中一間,是在仁樂坊,安娜餐廳隔離的"森記".正值晚飯時間的元朗,那些"元系"日本料理如田中,門口堆滿等候的食客,就算其他日本店,也是如此樣子,但森記就仍有大把空檯在外面,我倆不想在悶熱的晚上下吃飯,於是走入店內,一樣有位坐.此店最出名的是炭燒生蠔,想起已經食指大動.元朗同流浮山距離不遠,在地理環境比市區優勝之下,店內的海鮮源源不絕,是夜的生蠔,沒有想像中大,個人吃生蠔一向愛吃細多過大,好像那些珍寶蠔,味道不夠細小的鮮.生吃就可免則免,如果熟食就另作別論.本來$12一隻燒蠔,因這夜的來貨比較細小,所以減價$8一隻,本來一人兩隻燒蠔,變成一人三隻,以蒜茸來燒.簡簡單單,蒜香能帶出蠔本身的鮮味,蠔身較嫩,吃下去感覺juicy,賣$8一隻真是便宜.吃多幾隻也不拘.但接著還有其他菜式等著我們.鹽燒烏頭,用錫紙包著烏頭,再在魚身上塗些鹽,另外插入香茅在魚身之內來燒,燒出來的效果不
友人回流只是個多星期,便相約晚飯,她住在大西北,小弟提議入來元朗開飯,路途當然不是問題,反正還有很多地方想去試.其中一間,是在仁樂坊,安娜餐廳隔離的"森記".
正值晚飯時間的元朗,那些"元系"日本料理如田中,門口堆滿等候的食客,就算其他日本店,也是如此樣子,但森記就仍有大把空檯在外面,我倆不想在悶熱的晚上下吃飯,於是走入店內,一樣有位坐.
此店最出名的是炭燒生蠔,想起已經食指大動.元朗同流浮山距離不遠,在地理環境比市區優勝之下,店內的海鮮源源不絕,是夜的生蠔,沒有想像中大,個人吃生蠔一向愛吃細多過大,好像那些珍寶蠔,味道不夠細小的鮮.生吃就可免則免,如果熟食就另作別論.
本來$12一隻燒蠔,因這夜的來貨比較細小,所以減價$8一隻,本來一人兩隻燒蠔,變成一人三隻,以蒜茸來燒.簡簡單單,蒜香能帶出蠔本身的鮮味,蠔身較嫩,吃下去感覺juicy,賣$8一隻真是便宜.吃多幾隻也不拘.但接著還有其他菜式等著我們.
鹽燒烏頭,用錫紙包著烏頭,再在魚身上塗些鹽,另外插入香茅在魚身之內來燒,燒出來的效果不錯,魚肉吸收點點香茅的香味,嫩滑的魚肉帶有一點香茅的幽香.點些豆醬吃為佳,而魚皮就頗脆口,沾上鹽粒之關係,味道特別咸.
燒羊肉要八成熟,羊肉略為粗,不過充滿羊肉的味道,吃羊肉當然要有"騷"味,否則不如吃豬肉好過.加些芥辣同吃,有點刺鼻,是小弟的本能反應.炸墨魚餅金黃香脆,打到成膠的墨魚肉,非常彈牙.
兩個人吃四味已經飽,加支燕京啤,同可樂,兩個人也是二百二左右埋單.如果興起上來,一人吃一打蠔的話,那就另作別論.
始終是夜加埋只得兩個胃,如果多幾個人,多幾雙筷,多幾個胃,又可吃多幾味,幾時又再來過?
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