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2015-08-06
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我生來便含着客家菜基因，久不久便心癢要吃，溺愛程度是其實那店衹是味道一般，也硬要拉各方親朋戚友同吃，吃以外，從來都覺得有義務，支持這些僅存不多努力求存的客家菜館。泉章居店大客多，不需要任何俠義幫忙。我去全因他好味，更因他是爸出道之地。今天結局竟是令我決定與他此生緣盡。依舊是雞、東江豆腐煲、炸蟹蚶，新試的西芹蝦球花枝片先來，實在是大開眼界，一小碟是幾乎沒高度的，數得出五顆雪蝦(不是球) , 薄可透光的花姿片有六片，西芹粒加紅蘿卜片約共三十件，那件頭絕對是上海菜館下午$38的一人客飯，看真價單，這碟身輕如燕飛得起的西芹雪蝦花枝透米片是$138，實在氣上心頭，埋單時向經理說，她邊吃吃笑說，換了廚，一開二，會同老闆說，直是不可思議的答案。豆腐煲來到，胖胖的男侍應打開蓋，我提他沒附辣椒醬，他求之不得立即閃身，辣椒醬久久不來，更莫說分豆腐湯。吃東江豆腐自動附辣椒醬，侍應幫客分菜是我自幼見慣的優良服務標準，今天竟在香港第一家客家菜館消忘，我爸和陳老闆知道定必怒吼。三催四請辣椒醬姍姍來遲，吃着那口涼了的豆腐涼了的湯，已不是忿怒，是悲愴。蟹蚶是縮了三分一水，乾乾瘦瘦，一副可憐相躺在碟子上，全沒蟹肉蝦膠味
泉章居店大客多，不需要任何俠義幫忙。我去全因他好味，更因他是爸出道之地。今天結局竟是令我決定與他此生緣盡。
依舊是雞、東江豆腐煲、炸蟹蚶，新試的西芹蝦球花枝片先來，實在是大開眼界，一小碟是幾乎沒高度的，數得出五顆雪蝦(不是球) , 薄可透光的花姿片有六片，西芹粒加紅蘿卜片約共三十件，那件頭絕對是上海菜館下午$38的一人客飯，看真價單，這碟身輕如燕飛得起的西芹雪蝦花枝透米片是$138，實在氣上心頭，埋單時向經理說，她邊吃吃笑說，換了廚，一開二，會同老闆說，直是不可思議的答案。
豆腐煲來到，胖胖的男侍應打開蓋，我提他沒附辣椒醬，他求之不得立即閃身，辣椒醬久久不來，更莫說分豆腐湯。吃東江豆腐自動附辣椒醬，侍應幫客分菜是我自幼見慣的優良服務標準，今天竟在香港第一家客家菜館消忘，我爸和陳老闆知道定必怒吼。三催四請辣椒醬姍姍來遲，吃着那口涼了的豆腐涼了的湯，已不是忿怒，是悲愴。
蟹蚶是縮了三分一水，乾乾瘦瘦，一副可憐相躺在碟子上，全沒蟹肉蝦膠味。
今次想吃覇王雞，送來變成塩雞，負責落單送菜的胖子侍應又再閃，我已沒心情再問。
吃得滿肚氣滿肚不快，從今爾後恩斷義絕。
Ps 衹有一幀照片，因已沒氣再拍了
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