華園牛腩專門店

營業中

休息中

近乎每天路經的地方新開一家牛腩專門店，我不多不少被專門二字吸引，想看看它能有個什麼出色。湯粉麵的價錢比一般貴大概三分一，撈麵價錢少則五十多，貴則接近一百，而這碗牛肚河粉賣$40。我點了古法牛什幼麵 (不要肺)，售價也是$40，價錢比較貴，但份量沒有比一般多，咱有看它的食物質素能否彌補差價了。先說麵條，幼麵本身的質素不俗，爽口有彈性，但是麵條結成一團又不怎麼掛湯，吃起來有點乾，不過爽口的質感令整體不錯。河粉不是我點的，我只吃了兩口，感想就兩個字幼滑👍雖然牛什有三種不同部位，但吃起來味道差異不明顯，頂多就是質感有點不同，軟腍程度算是達標，但跟賣二三十元的沒差。牛腸黏着脂膏理應有一股明顯的油脂香，這個不是完全沒有，但是脂香偏弱。前面就說不同部位的味道差異不明顯，牛膀的味道跟其他一樣只有咸味，完全帶不出牛什的郁香，所以吃起來沒有味道的層次感。粉麵用上的湯雖不算過咸，但若能淡上一點更舒服，反正這碗麵給我的感想只有咸和貴，麵條雖不俗，但也不是什麼驚喜之作，不值得。我一般在麵店吃到的炸魚皮只需十來塊錢，這裡一碟賣$25，炸魚皮是假脆，它是因為又厚又硬才會在咬碎的時候有明顯爆開的口感，但這並不是香脆，