顏府御膳 (已結業)

最近和朋友開了這家新開的精緻中菜聽。餐廳環境很美，播放著舒緩得音樂搭配柔和燈光，整體感覺很舒服。餐牌選擇多，晚市又有各款套餐。今次就先試了單點菜色。點了幾款家常菜色但味道很不錯呢。首先是一開始的餐前小食-琥珀核桃。裹了糖衣的核桃，又香又脆吃不停！還有很足料的XO醬，很多瑤柱恨鮮，配很多菜色也非常百搭。前菜胡麻茄子很開胃，芝麻醬夠多，茄子軟腍。海皇酸辣湯，個人很喜歡。酸酸辣辣開胃之餘又惹味！材料豐富多口感，鮮味十足！試了兩個比較家常的菜色，砂鍋涼瓜燜頭腩。份量好多！尤其是頭腩好像吃極都有一樣。魚肉口感爽脆但不失嫩滑口感，整體好有鑊氣！而另一道荷香蟲草花雲耳蒸雞。一上檯已經聞到荷香，雞肉非常嫩滑有肉汁！最後的安格斯牛鬆炒飯，同樣有鑊氣而且炒得夠乾身。