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2016-10-30
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這間外表看起來沒有什麼特別的意大利西餐廳, 相信彊屍知道後一定不會來, 因為他們主打的是蒜頭入饌的食品。16 SHELL 在這天后這美食區都頗有名氣, 要不是朋友預先訂了位, 這晚都未必有機會試試這"重口味" 的餐廳。內裏的環道都幾舒適, 幾適合三五朋友飯局或是情侣們談情說笑的casual dinning。首先我們當然點了這兒的皇牌美食, 黑炭黑蒜茸包這個蒜茸包比我們平時吃的外表很不同, 全個都是黑色的, 看起來就真的麻麻了。但味道卻是很好, 麵包烤得香脆但又不會太乾。加上黑蒜茸調味, 又比一般的蒜茸包多了一分甜。同時又比一般普通蒜茸包只以牛油來調味來得多了一份層次, 真是吃過最好吃的餐包之一。我們亦點了忌廉磨菇湯, 味道本來是一般的, 沒有什麼驚喜。但配上蒜茸包, 即時變得好味不少, 但中和了了蒜茸包的濃味, 令口腔不會太DRY, 很快湯和包都在五分鐘內解決。 焗田螺亦在熱騰騰的狀況下送上, 同時亦傳來一陣焗薯的香氣。法國田螺大小適中, 最適合一口一件。螺肉肉質亦能保持軟滑, 不會太過火太硬。 中間亦沒有沙, 加了蒜茸一起焗就能減退當中的泥味, 伴着薯茸起就可感到軟中帶糯的滋味口感。
16 SHELL 在這天后這美食區都頗有名氣, 要不是朋友預先訂了位, 這晚都未必有機會試試這"重口味" 的餐廳。內裏的環道都幾舒適, 幾適合三五朋友飯局或是情侣們談情說笑的casual dinning。
首先我們當然點了這兒的皇牌美食, 黑炭黑蒜茸包
這個蒜茸包比我們平時吃的外表很不同, 全個都是黑色的, 看起來就真的麻麻了。
但味道卻是很好, 麵包烤得香脆但又不會太乾。加上黑蒜茸調味, 又比一般的蒜茸包多了一分甜。同時又比一般普通蒜茸包只以牛油來調味來得多了一份層次, 真是吃過最好吃的餐包之一。
我們亦點了忌廉磨菇湯, 味道本來是一般的, 沒有什麼驚喜。但配上蒜茸包, 即時變得好味不少, 但中和了了蒜茸包的濃味, 令口腔不會太DRY, 很快湯和包都在五分鐘內解決。
焗田螺亦在熱騰騰的狀況下送上, 同時亦傳來一陣焗薯的香氣。法國田螺大小適中, 最適合一口一件。螺肉肉質亦能保持軟滑, 不會太過火太硬。 中間亦沒有沙, 加了蒜茸一起焗就能減退當中的泥味, 伴着薯茸起就可感到軟中帶糯的滋味口感。
帶子意大利飯雖然份量不算太多, 但兩粒珍寶帶子卻是非常大粒, 看起來就令人很高興。意大利米煮得偏軟和濕身一些, 沒有了傳統那種"生米"感, 本地化後令人更易接受。有芝士的飯粒亦不會太肥膩, 而重點調味是那少少的松露醬, 令整個意大利飯的香味和名貴度都提高不少。當然, 那兩粒帶子也煎得很好, 外脆內軟, 除了能保持陣陣鮮甜外, 肉質亦是很嫩口的。
除了黑炭黑蒜包外, 最叫我驚喜就是這個番茄茸茄子意粉了。
紅紅的番茄茸一看就知道是酸酸甜甜的重口味食物。果然這個醬汁的材料十足, 滿滿的新鮮番茄味, 真是酸中帶甜, 不是一般罐頭茄醬可比。
而先經半煎炸的茄子扒口感特別, 脆中帶軟, 又沒有肉類那種膩。咬下去還有蔬菜的JUICY, 中間夾着的芝士自然令滋味進一步提升。其實西餐也不一定是啖啖肉才好吃。
女生飯局當然是有甜品啦, 朋友知我是TIRAMISU 的忠實FANS, 所以也為點了一份開心SHARE。這個甜品的cream cheese 是幾香滑的, 亦不會太重酒味, 咖啡味適中。但我個人就覺得他可以再"濕一點", 海棉蛋糕換回傳統的ladys finger 就更能有高分數了。
雖然這兒以蒜頭作賣點, 食物大都有蒜調味, 但其實味道又真的不是太大, 絶對比吃一粒蒜為少, 這時我這個"麻麻地"蒜頭的人都吃到, 吃完後亦不用怕變得"大口氣"。
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