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2008-12-12
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放工後和三位朋友來吃炒蜆。地方當然不會十分舒適，但也夠光猛和乾淨，比想像中好多了。我們要了豉椒炒蜆、蒜蓉蒸蟶子、白灼冬風螺、椒鹽九肚魚和腐乳椒絲通菜。天氣冷冷的，見有煲仔飯，也來兩個試試。分別要了冬菇滑雞和咸魚肉片。豉椒炒蜆很快就上桌了。可是並不太熱，而且頗韌，或者這就證實了第一位食家所言的「一早炒定」。蜆很細隻，同時一點不辣，吃得很也不過癮。不知這道是否他們的招牌菜，但作為頭炮的確很失望。不過隨後來的白灼冬風螺和蒜蓉蒸蟶子則很有驚喜。因為不想幾味海鮮的味道重覆，所以冬風螺只要了白灼，但這個反而吃得出螺的鮮味；灼得剛好，不會過硬，簡單的點上辣醬已經很不錯了。蟶子很爽口鮮甜，夠熱，以蒜蓉蒸實在是最好的配搭（因為豉椒的話應該會蓋了本身的甜味）；這個是這餐最好的一味。椒鹽九肚魚也不錯。九肚魚炸得香脆，只是略嫌不夠「椒」。這質素在很多地方也吃到吧！椒絲腐乳通菜是為了有菜下肚才叫的。這個椒和豉椒炒蜆的椒一樣，一點不辣；腐乳嘛？我真的吃不到也看不到它的存在。而且這味明顯鑊氣不夠，很油很膩。我覺得這碟只能夠叫作油炒通菜！最後上桌的兩個煲仔飯，只能說是用作填肚。焗了一會，而且沒有加很多豉油，飯粒依然是
我們要了豉椒炒蜆、蒜蓉蒸蟶子、白灼冬風螺、椒鹽九肚魚和腐乳椒絲通菜。天氣冷冷的，見有煲仔飯，也來兩個試試。分別要了冬菇滑雞和咸魚肉片。
豉椒炒蜆很快就上桌了。可是並不太熱，而且頗韌，或者這就證實了第一位食家所言的「一早炒定」。蜆很細隻，同時一點不辣，吃得很也不過癮。不知這道是否他們的招牌菜，但作為頭炮的確很失望。
不過隨後來的白灼冬風螺和蒜蓉蒸蟶子則很有驚喜。因為不想幾味海鮮的味道重覆，所以冬風螺只要了白灼，但這個反而吃得出螺的鮮味；灼得剛好，不會過硬，簡單的點上辣醬已經很不錯了。蟶子很爽口鮮甜，夠熱，以蒜蓉蒸實在是最好的配搭（因為豉椒的話應該會蓋了本身的甜味）；這個是這餐最好的一味。
椒鹽九肚魚也不錯。九肚魚炸得香脆，只是略嫌不夠「椒」。這質素在很多地方也吃到吧！
椒絲腐乳通菜是為了有菜下肚才叫的。這個椒和豉椒炒蜆的椒一樣，一點不辣；腐乳嘛？我真的吃不到也看不到它的存在。而且這味明顯鑊氣不夠，很油很膩。我覺得這碟只能夠叫作油炒通菜！
最後上桌的兩個煲仔飯，只能說是用作填肚。焗了一會，而且沒有加很多豉油，飯粒依然是非常的濕潤，煲邊雖有一點飯焦，但卻是怎樣也刮不起的。冬菇滑雞和咸魚肉片也是非常的一般。
這餐雖然不太滿意，但聽說這個店子還有另外幾個舖位，或者遲些也可以試試，看看不同舖位不同廚會否有很大分別。
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