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2023-04-10
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有一個經常不想上班既老闆，最大既好處就係，食個午餐都可以自由啲。既然尊貴既老闆再次不想上班，我忙裏偷閒就去嘆個lunch omakase🎉餐廳位於寶勒巷，進入餐廳一關上門有種彷如隔世既感覺，不得不佩服隔音效果做得唔錯。午市既omakase有兩款選擇，如果有需要可以再追加當日時令菜品「旬」季節廚師發辦既先附由三款不同既前菜組成，分別係北海道瀨尿蝦配紫蘇葉天婦羅，漬青瓜同埋沖繩水雲配赤貝。瀨尿蝦味道鮮甜，而且炸漿薄身唔油膩，無論口感同味道都好好；水雲口感順滑有嚼勁，配上酸爽開胃既酸汁同埋爽口既赤貝，著實係一到出色既開胃菜櫻花蝦茶碗蒸口感綿密，鹹鮮味十足松川鰈二食分別有刺身既炙燒魚邊。松川鰈肉質結實，魚味清甜；炙燒過既松川鰈魚邊依然厚實，入口有魚油香味但唔會過於油膩由白露荀蓉製成既汁，配上口感細棉輕爽既牡丹蝦，加上單食已經好好味既酸橘啫喱，成道菜式係創作同配搭上都好新穎，味道又出奇地夾呢道係我心目中既第一位🌟沙甸魚磯邊卷首先磯邊卷卷得非常之圓，入面除咗肥厚既沙甸魚之外，仲卷住細嫩既芽蔥同黃色漬蘿蔔，一啖入口有紫菜既脆同沙甸魚既魚油甘香，配埋蔥同蘿蔔既爽口，好有層次，諗到都心思思想再食和牛三文
餐廳位於寶勒巷，進入餐廳一關上門有種彷如隔世既感覺，不得不佩服隔音效果做得唔錯。
午市既omakase有兩款選擇，如果有需要可以再追加當日時令菜品
「旬」季節廚師發辦既先附由三款不同既前菜組成，分別係北海道瀨尿蝦配紫蘇葉天婦羅，漬青瓜同埋沖繩水雲配赤貝。
瀨尿蝦味道鮮甜，而且炸漿薄身唔油膩，無論口感同味道都好好；水雲口感順滑有嚼勁，配上酸爽開胃既酸汁同埋爽口既赤貝，著實係一到出色既開胃菜
櫻花蝦茶碗蒸口感綿密，鹹鮮味十足
松川鰈二食分別有刺身既炙燒魚邊。松川鰈肉質結實，魚味清甜；炙燒過既松川鰈魚邊依然厚實，入口有魚油香味但唔會過於油膩
由白露荀蓉製成既汁，配上口感細棉輕爽既牡丹蝦，加上單食已經好好味既酸橘啫喱，成道菜式係創作同配搭上都好新穎，味道又出奇地夾
呢道係我心目中既第一位🌟沙甸魚磯邊卷
首先磯邊卷卷得非常之圓，入面除咗肥厚既沙甸魚之外，仲卷住細嫩既芽蔥同黃色漬蘿蔔，一啖入口有紫菜既脆同沙甸魚既魚油甘香，配埋蔥同蘿蔔既爽口，好有層次，諗到都心思思想再食
和牛三文治就好多地方都有，而拖羅三文治係該店師傅研發，吉列拖羅配上香脆既多士，香脆得嚟又唔會過於油膩
瀨尿蝦春卷入面配搭住香箱蟹既蟹膏同埋紫蘇葉，不得不提旁邊由鮟鱇魚肝製成嘅沾醬，忍唔住問師傅要舊飯點埋個醬食😛
壽司環節共有八款，墨魚係店內熟成既，入口非常軟糯甘甜。
師傅話今日池魚數一數二靚🥰果然肉質好肥美，而且近血位魚味更濃郁
時令既櫻鱒肉味香濃，魚油甘香
第一次食梭子魚，炙燒過既魚皮有焦香魚油味，配上清爽柚子胡椒醬調味，味道唔錯
同樣第一次試既小肌，鮮銀色既魚皮非常耀眼，魚肉結實滑身，魚味都幾濃
馬糞海膽一如既往，鮮甜既口感絕對唔會令人失望
甜品有甘甜既日本士多啤梨同最愛既綠茶雪糕❤️
整個廚師發辦體驗都好好，師傅好健談，對食材既知識都掌握得好好，唔經唔覺都食咗差唔多2個半鐘，下次再嚟過❤️
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