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2023-04-09
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尖沙咀嘅鮨石，係新開嘅Omakase店！Lunch Omakase Set由$580起，用料新鮮取勝！Lunch - "Shun" Seasonal Omakase $980包含前菜、刺身3款、旬．茶碗蒸、季節燒物、一品料理、壽司7件、湯品、甜品，Lunch嚟講都真係好豐盛！前菜細細隻好鮮甜嘅螢光魷魚、清甜嘅白玉蘆筍醬配菜之花、酸酸地好開胃嘅沖繩水雲配北海道馬糞海膽！長崎縣小長井生蠔Size都算係幾大隻，配日式酸汁、辣蘿蔔蓉同埋芽蔥，感受到來自日本海洋嘅清新氣息！日本伊勢海老席前將龍蝦解體起肉浸冰水，清爽嘅龍蝦肉配搭魚子醬及海膽汁，鮮味大幅提升！北海道櫻鱒及赤貝赤貝爽彈甜美，櫻鱒軟腍中帶油香，唔錯！旬．茶碗蒸蛋甜加菜甜，味道討好！中拖羅三文治中拖羅上麵包糠再炸，中間保持raw嘅狀態，外脆內嫩嘅口感真係無得輸！法國鴨胸燒到出晒油，鴨胸啖啖肉仲好香口！有竹炭鹽同埋蛋黃兩種食法，竹炭鹽突顯原味，蛋黃就濃郁香滑！帆立貝壽司勁厚肉嘅帆立貝，對半切開再雙飛，都仲係啖啖肉，清甜可口！沙甸魚壽司沙甸魚勁肥美，入口即化嘅魚脂令人好滿足，以蔥蓉同埋薑蓉壓腥！牡丹蝦壽司好大隻嘅牡丹蝦，甘甜可口！赤身醬油漬壽
尖沙咀嘅鮨石，係新開嘅Omakase店！Lunch Omakase Set由$580起，用料新鮮取勝！
Lunch - "Shun" Seasonal Omakase $980包含前菜、刺身3款、旬．茶碗蒸、季節燒物、一品料理、壽司7件、湯品、甜品，Lunch嚟講都真係好豐盛！
前菜
細細隻好鮮甜嘅螢光魷魚、清甜嘅白玉蘆筍醬配菜之花、酸酸地好開胃嘅沖繩水雲配北海道馬糞海膽！
長崎縣小長井生蠔
Size都算係幾大隻，配日式酸汁、辣蘿蔔蓉同埋芽蔥，感受到來自日本海洋嘅清新氣息！
日本伊勢海老
席前將龍蝦解體起肉浸冰水，清爽嘅龍蝦肉配搭魚子醬及海膽汁，鮮味大幅提升！
北海道櫻鱒及赤貝
赤貝爽彈甜美，櫻鱒軟腍中帶油香，唔錯！
旬．茶碗蒸
蛋甜加菜甜，味道討好！中拖羅三文治
中拖羅上麵包糠再炸，中間保持raw嘅狀態，外脆內嫩嘅口感真係無得輸！
法國鴨胸
燒到出晒油，鴨胸啖啖肉仲好香口！有竹炭鹽同埋蛋黃兩種食法，竹炭鹽突顯原味，蛋黃就濃郁香滑！
帆立貝壽司
勁厚肉嘅帆立貝，對半切開再雙飛，都仲係啖啖肉，清甜可口！
沙甸魚壽司
沙甸魚勁肥美，入口即化嘅魚脂令人好滿足，以蔥蓉同埋薑蓉壓腥！牡丹蝦壽司
好大隻嘅牡丹蝦，甘甜可口！赤身醬油漬壽司
吞拿魚嘅酸味、醬油嘅咸香味、仲有蔥嘅清新，同壽司飯混為一體！小肌壽司
漬咗5日，魚肉口感特別綿！炙燒赤鯥壽司
好肥美嘅深海魚，魚油嘅香令人欲罷不能！北海道白海膽軍艦
口感creamy，清甜嘅味道持續刺激味蕾，正！湯品
熱辣辣，麵豉嘅咸香頗為突出！甜品
有以抹茶為主調嘅甜品拼盤，有糯米糍、夾心餅乾、雪糕、加埋日本梨子！
橙汁
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