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2018-10-12
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這排喜歡尋找香港的小店食肆，今次住屯門的朋友帶我到這間「鮨亭」日本料理店子，一串串明亮耀眼的大紅燈籠🏮搭配木板的牆身，在這條青善街可謂別樹一幟這邊的晚餐有分一人前、三人前、是晚精選、散叫或廚師發板的OMAKASE，一場來到當然要試下OMAKASE ，包括了面豉湯、蟹籽蒸蛋、築地直送刺身、特上壽司、一品料理、食事及甜品😋蟹籽蒸蛋內有鳴門卷、蟹籽、冬菇、粟米🌽 非常多料，蛋蒸得很嫩滑且帶鮮甜，加左蟹籽有卜卜脆的口感～～築地直送刺身講明是築地直送🇯🇵 而且看著師傅即場現切，令我們食落更有信心，每款刺身色澤光鮮，尤其帶子及海膽最得我歡心💕 帶子肥美厚肉、海膽鮮甜，想不到擺盤精緻，味道亦有一定的質素🙋🏻♀️特上壽司四件🍣
由師傅發板，所以未上枱前不知道是什麼??? 都會帶著幾分期待感，四件壽司賣相不錯，刺身與飯中間帶有少量芥末，吃起來很像日本🇯🇵時所點的壽司，飯與刺身比例剛好，嘗起來都蠻新鮮 比較有印象是三文魚籽壽司，三文魚籽咬下去很新鮮，看上去亦是晶瑩剔透，不會太咸，各件壽司也十分足料，滿滿的餡料頗有飽足感😋和牛稻亭鳥冬
湯頭帶甜味，吃完整個烏冬後也忍不住把整個湯喝掉，和牛肉質軟稔，帶入口即溶
這排喜歡尋找香港的小店食肆，今次住屯門的朋友帶我到這間「鮨亭」日本料理店子，一串串明亮耀眼的大紅燈籠🏮搭配木板的牆身，在這條青善街可謂別樹一幟
這邊的晚餐有分一人前、三人前、是晚精選、散叫或廚師發板的OMAKASE，一場來到當然要試下OMAKASE ，包括了面豉湯、蟹籽蒸蛋、築地直送刺身、特上壽司、一品料理、食事及甜品😋
蟹籽蒸蛋內有鳴門卷、蟹籽、冬菇、粟米🌽 非常多料，蛋蒸得很嫩滑且帶鮮甜，加左蟹籽有卜卜脆的口感～～
築地直送刺身
講明是築地直送🇯🇵 而且看著師傅即場現切，令我們食落更有信心，每款刺身色澤光鮮，尤其帶子及海膽最得我歡心💕 帶子肥美厚肉、海膽鮮甜，想不到擺盤精緻，味道亦有一定的質素🙋🏻♀️
特上壽司四件🍣
由師傅發板，所以未上枱前不知道是什麼??? 都會帶著幾分期待感，四件壽司賣相不錯，刺身與飯中間帶有少量芥末，吃起來很像日本🇯🇵時所點的壽司，飯與刺身比例剛好，嘗起來都蠻新鮮
比較有印象是三文魚籽壽司，三文魚籽咬下去很新鮮，看上去亦是晶瑩剔透，不會太咸，各件壽司也十分足料，滿滿的餡料頗有飽足感😋
和牛稻亭鳥冬 湯頭帶甜味，吃完整個烏冬後也忍不住把整個湯喝掉，和牛肉質軟稔，帶入口即溶之感，稻亭烏冬口感相當具特色不會太煙韌，但又不失嚼勁，可見師傅煮的時間拿捏得相當好👍🏻灑上了蔥花，甜甜的粟米粒，紫菜，整個烏冬都很豐富，份量也不算太少，兩人分著吃也吃到了一小碗🥢
另外叫左兩款串燒，第一碟是燒雞軟骨串，兩串都燒得金黃，醃料味道足夠，咬下去雞軟骨香脆，而餐廳所用的油量不會過多，吃起來不會太油膩，作為小食絕對是一款不會失望的選擇☺️
燒牛舌串基本上是我到每間日式餐廳必嗌的，$48兩串
一串有兩片，調味都做得出色，不會過鹹，搾點檸檬汁，別有一番滋味😋 最怕牛舌燒得乾爭爭同韌，但這裡既燒牛舌燒得好正，口感爽口
差點忘了介紹這個溫室蕃茄沙律🍅
店員推介給我們（額外點的～～ ）原個蕃茄已脫皮，咬下去清甜多汁，茄肉厚實，早已輕輕介開方便食用，沒有我怕怕的草青味，好清新很適合夏天享用☀️
最後送上自家製的柚子雪葩🍨很有驚喜，口感比沙冰更細滑，雪葩中混和左柚子皮，口腔中散發出淡淡清新的柚子餘香，為整頓日本餐畫上完美句號。
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