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2014-04-03
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一向對香港的日式放題沒有太大信心, 是晚由小學同學發辦, 選擇了極尚大喜屋這家全新日式放題, 也是抱著一個沒有期望的平常心到訪, 想不到卻甚有驚喜。極尚大喜屋位於加連威老道近彌敦道 (即 The ONE 對面), 顧名思義, 與日式放題連鎖品牌大喜屋屬同一集團, 而「極尚」這個品牌的高檔版則屬首次出現。店子面積很大, 雖然樓底不算高, 但檯與檯之間有一段距離, 環境仍然尚算清靜。由上圖所見, 兩邊的四人卡座均額外加了一張檯和兩張椅子, 是晚四人同行, 便獲安排坐在其中一套卡座, 感覺實在舒適。隨意點選了一些刺身, 來到的時候, 發覺賣相極具氣勢, 就像一般單點餐廳那些過千元的刺身拼盤般。冰雕是一個亮點, 記住這裡只是一家放題餐廳, 可見其認真態度。刺身陣容相當鼎盛, 合共有十四款選擇, 每款均非常新鮮, 完全不像任食貨色, 其中以油甘魚、赤貝、象拔蚌為回本位, 「檸茶」則最喜歡北海道帶子, 屬鮮美度最高的一款刺身。火炙壽司類別也值得推介, 其中以海鹽左口魚邊壽司較為特別和美味。鹽燒牛舌質素不俗, 只是略嫌薄了些, 如果厚切味道和口感會更佳。天婦羅蝦則略嫌油膩了一些, 炸得不夠乾身, 較
極尚大喜屋位於加連威老道近彌敦道 (即 The ONE 對面), 顧名思義, 與日式放題連鎖品牌大喜屋屬同一集團, 而「極尚」這個品牌的高檔版則屬首次出現。
店子面積很大, 雖然樓底不算高, 但檯與檯之間有一段距離, 環境仍然尚算清靜。由上圖所見, 兩邊的四人卡座均額外加了一張檯和兩張椅子, 是晚四人同行, 便獲安排坐在其中一套卡座, 感覺實在舒適。
隨意點選了一些刺身, 來到的時候, 發覺賣相極具氣勢, 就像一般單點餐廳那些過千元的刺身拼盤般。冰雕是一個亮點, 記住這裡只是一家放題餐廳, 可見其認真態度。刺身陣容相當鼎盛, 合共有十四款選擇, 每款均非常新鮮, 完全不像任食貨色, 其中以油甘魚、赤貝、象拔蚌為回本位, 「檸茶」則最喜歡北海道帶子, 屬鮮美度最高的一款刺身。
火炙壽司類別也值得推介, 其中以海鹽左口魚邊壽司較為特別和美味。
鹽燒牛舌質素不俗, 只是略嫌薄了些, 如果厚切味道和口感會更佳。
天婦羅蝦則略嫌油膩了一些, 炸得不夠乾身, 較為不值得推介。
極尚雲吞雞煲是人氣食品之一, 實物原來真的是中式的那種, 配料極為豐富, 除了雲吞只有兩只之外, 雞是整只雞髀放進去的, 還有大量金華火腿、素翅、豆腐 等, 雞湯也算濃郁, 稱得上是另一個回本位。
忌廉煙肉海鮮扁意粉賣相極佳, 每款海鮮體積甚大, 完全沒有欺場, 意粉雖未達至 Al Dente 水平, 卻不遠矣, 只可惜是晚這款食品遲來了一些, 令大家未能夠盡情品嚐。
這裡有大量免費飲品供應, 除了基本的可樂和 CC Lemon 外, 更有韓國樂天牌蘆薈樂、忌廉溝鮮奶、芒果汁、道地烏龍茶和巨峰提子等, 更有韓國 Hite 啤酒, 種類繁多。
甜品環節也相當認真, 包括數款不同口味的 Macaron, 是首次於日式放題餐廳找到的; Creme Brulee 本身味道甚佳, 極具質素, 只是上面的焦糖層不夠香脆而已。
雪糕環節出現 Haagen-Dazs 品牌, 除了最基本的數款口味, 每晚更有一款特別口味供應, 包括流心系列等, 甜魔一定喜歡, 可惜每人只限一杯。
除了入座前所有顧客均須於街道上等候外, 這裡的服務水平值得一讚, 店員態度親切, 而且主動性甚高, 上菜速度更是於宣傳單張所說的高, 把一直以來於其他日式放題餐廳所體驗到的「辛苦」、「漏單」和「受氣」感覺可以完全抹走。正如其宣傳單張所說, 極尚大喜屋帶來的就是「放題新標準」, 至少單憑是晚的體驗, 「檸茶」絕對認同此點, 只期望這個能夠長期保持這個水準。
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