影片
更多
2020-12-30
4901 瀏覽
喜歡海鮮的朋友，到日韓旅行必然不會錯過兩地的魚市場美食。北海道函館朝市和駅二市場是我的至受愛，而韓國的鷺梁津又平宜又鮮美的長腳蟹，至今依然印象深刻！雖然現在未能出外旅遊，但鴨脷洲 Staycation 讓我認識到設於對岸的香港仔魚類批發市場，原來這香港人陌生的魚市場，也隱藏本港馳名世界的的海鮮美食，愛吃海鮮的我，當然要趁 Staycation 走訪一趟，將海錯的滋味收納腹中！在街渡碼頭步行至香港仔魚類批發市場，僅數分數而已，十分方便！由於魚市場於大清早運作，下午二時多，眼前只見工人在進行收捨和清潔等工作，不過首次到訪香港魚市場的我，也不禁有點興奮！由於魚市場的批發過程不對外開放，儘管您是早早早早起的鳥兒，也無緣參觀！閒逸寧靜的畫面，相信對比朝早批發魚類的熱閙情況，又是另一種風情與面貌！繼續向前走，離開了大大的魚缸，一道小門出現了，它正是魚市場唯一一家餐廳的入口，旁邊掛有一張漸漸脫色的橫額，上面寫有香港仔魚市場飯堂。飯堂果然夠貼地，間隔和裝潢跟工廠大廈內的飯堂擁有相同的親民感，不過迎面而來、說話溫文，面掛笑容的老闆，一瞬間把這飯堂提升至五星級的紓心水平，個人認為無論人或物，畢竟內在美遠比
雖然現在未能出外旅遊，但鴨脷洲 Staycation 讓我認識到設於對岸的香港仔魚類批發市場，原來這香港人陌生的魚市場，也隱藏本港馳名世界的的海鮮美食，愛吃海鮮的我，當然要趁 Staycation 走訪一趟，將海錯的滋味收納腹中！
在街渡碼頭步行至香港仔魚類批發市場，僅數分數而已，十分方便！
由於魚市場於大清早運作，下午二時多，眼前只見工人在進行收捨和清潔等工作，不過首次到訪香港魚市場的我，也不禁有點興奮！由於魚市場的批發過程不對外開放，儘管您是早早早早起的鳥兒，也無緣參觀！
閒逸寧靜的畫面，相信對比朝早批發魚類的熱閙情況，又是另一種風情與面貌！
繼續向前走，離開了大大的魚缸，一道小門出現了，它正是魚市場唯一一家餐廳的入口，旁邊掛有一張漸漸脫色的橫額，上面寫有香港仔魚市場飯堂。
飯堂果然夠貼地，間隔和裝潢跟工廠大廈內的飯堂擁有相同的親民感，不過迎面而來、說話溫文，面掛笑容的老闆，一瞬間把這飯堂提升至五星級的紓心水平，個人認為無論人或物，畢竟內在美遠比外在美重要多了！老闆給我們介紹食物和落單後，便回到前面的餐檯等候跟員工一起用餐！
不一會，今次目標之一的魚湯 HK$40 /碗 端來了！
許久沒嚐魚湯，面前乳白的純魚湯非常熱燙，初嚐味道要比預期濃郁，稍稍放涼後再試，味道變得自然與鮮甜，對了，是我們渴望的魚湯！
椒鹽鮑魚是「二合」的招牌菜，收費以每隻鮑魚 HK$50 計算，此安排實在太讚了，一人或二人、甚至是鮑魚的超級粉絲，皆可按照自己的喜好安排享用的鮑魚數量，靈活又富彈性，最終我們要來四隻！
椒鹽鮑魚香氣誘人，表層撲有脆薄的粉漿，入口酥香輕鹹，輕鬆無負擔。再往深層一咬，軟彈鮮嫩的鮑魚肉，特別惹人喜愛，證明鮑魚火喉掌握得異常純熟，美味可口，鮮味洋溢，不愧為招牌菜！若要挑剔的話，要算是椒鹽下味未夠突出，從輕鹹的調味，幾乎嚐不出椒鹽的特色來，但正是錯有錯著，這樣將鮑魚的鮮味表露無遺，更勝來得濃烈的椒鹽！
再來是老闆推介的清蒸蘇鼠斑 HK$280。
我們對石斑魚一向不太感興趣，幸好有聽從老闆的提議，否則便錯過一條魚質細緻嫩滑、魚味芳香的蘇鼠斑！
魚鰭帶有郁香的魚脂，非常美味！
魚美、具備魚鮮精華、與及鹹甜適中的魚汁又怎能浪費，要來一碗白飯拌之，實在是美味的大滿足！
白灼菜心 HK$80 份量十足，喜歡蔬菜的我們，第一次向菜心投降！侍應姐姐清理桌面時溫馨提示，是否需要預留名物西多士給我們，可惜我們太飽了，決定將美味留待下次再嚐！
非常滿意的一頓，離開「二合」前，再跟親切的老闆聊天，原來老闆妹夫在魚市場經營批發生意，所以近水樓台先得月，「二合」的海鮮份外質優，取價又來得公道，下次必定要跟老爺、奶奶過來享受香港魚市場的海鮮滋味！
沿路離開魚市場，見到一位阿哥在整理扇貝！
近看，發現阿哥手上的不是扇貝，而是香港鮮有的紅毛鏡，這令我想起一位前輩！
雖然跟外地的魚市場風格不一樣，為表對魚夫對香港漁業的辛勞是應該得到認同，到「二合」來一頓豐儉由人的美味海鮮餐，也算是對香港漁業的支持，不過記得 Last Order 時間為下午三時，四時便關門休息了！
張貼
