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2012-09-09
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認真不可小看我倆的決心，一旦被盯上的，就必要把目標食到，誓不罷休！哈哈！今次的幸運兒是少年食神大推的成記茶寮(笑)。它的營業時間真的令人望穿秋水，早上六半開檔至下午三半收工，非元朗人想光顧根本不得要領。上次三點半來到只能望門輕嘆，當時已經準時收檔洗地中了。今次三點到達，甫坐下姐姐已通知豬扒已售罄，不打緊，我們的目標是豉油雞中翼炒公仔面(沒一丁供應) ，拿拿聲落單，生怕截單之餘又妨礙人家收工。事後看食評才得知雞球跟雞翼是兩味來的，我們明明只柯打了豉油雞中翼炒公仔面但裡面卻又有雞球……是旦吧，反正雞球雞翼只是普通貨色，真正的亮點是公！仔！面！不誇張，是真的好好好好味！公仔面炒得油亮黝黑，看色水就知入味得很；條條分明，不會有幾條還黏在一起的情況；甜豉油即瑞士汁，本人從不好此味道，但成記的配製真的是一絕。在我而言，汁底比太平館過之而無不及，別的客人光撈飯吃也好像很滋味似的。公仔面跟甜豉油，樸實不花巧，很多茶記大檔都有賣，但這裡卻把如此平凡基本的食材都用心炮製，吃到一條不剩的就是我們對它的最高致敬。大大碟加上一杯凍飲，每人也不過花費HKD 35而已，實在平靚正！跟西灣河的太安樓炒面難分高下呢，但
今次的幸運兒是少年食神大推的成記茶寮(笑)。它的營業時間真的令人望穿秋水，早上六半開檔至下午三半收工，非元朗人想光顧根本不得要領。上次三點半來到只能望門輕嘆，當時已經準時收檔洗地中了。今次三點到達，甫坐下姐姐已通知豬扒已售罄，不打緊，我們的目標是豉油雞中翼炒公仔面(沒一丁供應) ，拿拿聲落單，生怕截單之餘又妨礙人家收工。
事後看食評才得知雞球跟雞翼是兩味來的，我們明明只柯打了豉油雞中翼炒公仔面但裡面卻又有雞球……是旦吧，反正雞球雞翼只是普通貨色，真正的亮點是公！仔！面！
不誇張，是真的好好好好味！公仔面炒得油亮黝黑，看色水就知入味得很；條條分明，不會有幾條還黏在一起的情況；甜豉油即瑞士汁，本人從不好此味道，但成記的配製真的是一絕。在我而言，汁底比太平館過之而無不及，別的客人光撈飯吃也好像很滋味似的。公仔面跟甜豉油，樸實不花巧，很多茶記大檔都有賣，但這裡卻把如此平凡基本的食材都用心炮製，吃到一條不剩的就是我們對它的最高致敬。大大碟加上一杯凍飲，每人也不過花費HKD 35而已，實在平靚正！跟西灣河的太安樓炒面難分高下呢，但元朗近很多，下次一定會再來！
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